Do hladkého a pružného těsta postupně zapracuj změklé máslo. Hněť dalších 5 minut. Z těsta vytvaruj bochánek, vlož ho do vymazané mísy, zakryj a nech na teplém místě kynout zhruba 1,5 hodiny.

Vykynuté těsto rozděl na 2 stejné díly. Každý kousek otoč spodní stranou nahoru a jeho kraje stlačuj do středu, čímž vytvoříš tvar měšce. Tímto způsobem zajistíš, že bulky porostou hlavně do výšky.

Bochánek otoč zpět a malíkovými hranami ho lehce potahuj po pracovní ploše, aby se spodek utáhl. Můžeš s ním i jemně zakroužit po desce, aby získal dokonalý kulatý tvar.

Vytvarované bochánky rozmísti na plech vyložený pečicím papírem s dostatečnými rozestupy. Zakryj je a nech kynout další 1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Mezitím si předehřej troubu na 185 °c.

Vykynuté bulky jemně potři zbytkem rozšlehaného vajíčka a posyp sezamem. Peč je v předehřáté troubě přibližně 15–18 minut, dokud nezezlátnou.

Upečené bulky nech chvíli zchladnout na plechu a poté je přesuň na mřížku. Ještě teplé je potři rozpuštěným máslem, budou se krásně lesknout a získají ještě lepší chuť.

Bylinkový dip: smíchej ricottu, cottage, zakysanou smetanu, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, bylinky a polovinu koření. Medovo-hořčičný: spoj majonézu, med, hořčici, sůl a pepř. Oba dipy dej chladit do lednice.

Do mísy nasyp mouku a smíchej ji s kořením. Přidej pár lžic marinády z kuřete a promíchej vidličkou, aby se v mouce utvořily malé hrudky. Právě ty zajistí extra křupavost! Současně si můžeš usmažit i hranolky jako přílohu.

Kuřecí stripsy postupně obaluj v ochucené mouce a ihned je smaž v rozpáleném oleji dozlatova. Hotové kousky nech okapat na mřížce.

Vychladlé bulky rozřízni a jejich vnitřní strany opeč na suché pánvi dozlatova. Spodní část potři bylinkovým dipem a polož na ni na nudličky nakrájený salát.

Na salát polož křupavé kuře, na něj plátek sýra a krátce ho roztav flambovací pistolí. Přidej hrst čerstvých výhonků, kolečka červené cibule a vše přiklop horní bulkou potřenou medovo-hořčičným dipem. Dobrou chuť!