Burger z trhaného kachního masa v domácí housce

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Čeká nás poctivý burger od základu, včetně domácích housek, které si projdou kynutím i pečením. Kachna se peče pomalu několik hodin, pak se potře sladko-slanou směsí a natrhá, mezitím se dělá dlouze tažená cibule na víně. Nakonec už jen všechno složíme dohromady a vychutnáme si burger, na kterém je znát čas i péče.

  1. 1/11

    Těsto na housky

    Všechny suroviny na housky dáme do domácí pekárny a zvolíme si program těsto. Zamícháme, vykyneme. Kdo nemá domácí pekárnu, míchá ručně. Nevadí. Nebo robotem. Ať mícháme ručně nebo v robotu, musíme pak těsto nechat na teplém místě kynout, asi hodinu.

    Pro tento krok

    0/8

  2. 2/11

    Kuličky

    Poté si vykynuté těsto vyklopíme na pracovní plochu a rozdělíme na deset přibližně stejných hromádek. Z těch vytvarujeme kuličky, které necháme odpočinout, asi deset minut, přikryté utěrkou.

  3. 3/11

    Lehce zploštíme a potřeme vajíčkem

    Zapneme si troubu, ale na pouhých 30 až 40 °c. Připravené kuličky – hamburgerové housky, přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, zmáčknutím lehce zploštíme, potřeme žloutkem s trochou vody a dáme do trouby, kynout do tepla, na hodinu a půl.

    Pro tento krok

    0/1

Burger z trhaného kachního masa v domácí housce

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 7 h 15 min
Příprava 10 min Vaření 7 h 5 min
Plus odpočinek navíc: 2 h 40 min (do aktivního času nepočítáme)
21 Ingrediencí
11 Kroků
Těžká Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 21 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

3002 kcal

Kalorie

138 g

Sacharidy

229 g

Tuky

96 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Trhané kachní maso je, podle mého názoru, naprosto geniální surovina. Miluju recepty, do kterých můžu tohle jemné maso zapojit. Ať už jsou to těstoviny, gnocchi, sendviče nebo dnešní burgery. Dnešní recept po vás bude chtít domácí burgerové housky. Ty jsou nejlepší a žádné kupované se jim nevyrovnají. Navíc si můžete udělat přesně takovou velikost, jakou chcete.

Drůbež Vepřové Fitness a bílkoviny Hlavní chod Něco vydatného Když chceš zapůsobit

Přidáno 0 produktů