Rychlý přehled
Připrav se na burger, který si žádá pořádnou dávku plánování a trpělivosti. Housky si upečeš úplně od základu a kachnu budeš hodiny pomalu péct, přičemž tě čeká i karamelizace cibule a kynutí těsta – zkrátka samé časově náročné kroky. Výsledek za to ale stojí: křehké rozpadavé kachní maso s křupavou, lesklou kůžičkou uložené do nadýchaných domácích housek přesně podle tvých představ."/> <parameter name="metaTitle">Kachní burger s taženým masem a domácí houskou
1/11
Těsto na housky
Všechny suroviny na housky dáme do domácí pekárny a zvolíme si program těsto. Zamícháme, vykyneme. Kdo nemá domácí pekárnu, míchá ručně. Nevadí. Nebo robotem. Ať mícháme ručně nebo v robotu, musíme pak těsto nechat na teplém místě kynout, asi hodinu.
Pro tento krok
0/82/11
Kuličky
Poté si vykynuté těsto vyklopíme na pracovní plochu a rozdělíme na deset přibližně stejných hromádek. Z těch vytvarujeme kuličky, které necháme odpočinout, asi deset minut, přikryté utěrkou.
3/11
Lehce zploštíme a potřeme vajíčkem
Zapneme si troubu, ale na pouhých 30 až 40 °c. Připravené kuličky – hamburgerové housky, přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, zmáčknutím lehce zploštíme, potřeme žloutkem s trochou vody a dáme do trouby, kynout do tepla, na hodinu a půl.
Pro tento krok
0/1
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
