Zahuštěný kuřecí vývar s masem a houbami
Recepty z drůbeže – všestranné pokrmy pro každou příležitost
Drůbež zvládne rychlou večeři i sváteční tabuli — od šťavnatého pečeného kuřete po křupavou kachnu s knedlíkem a zelím. Najdeš tu kuřecí prsa a stehna na sto způsobů, svatomartinskou husu i plněného krocana. Kuře na všední den, husa nebo kachna na svátky — vyber podle příležitosti.
Italské dýňové risotto s masovými koulemi
Pomalu pečená krůtí prsa
Kohout na víně neboli „coq au vin“
Rychlý recept? letní cuketová polévka
Kuřecí maso s citronem a oreganem
Asijské kuře v pikantním těstíčku s ostrou omáčkou
Uzené kuře a jáhlové placičky s bramborem a mrkví
Kuskusový salát s trhaným krůtím masem a zeleninou
4 kuřecí rolády – skvělé a vždycky trochu jiné
Křupavý kuřecí burger v domácí bulce
Kachní prsa s křupavým salátem ze zelí a slaniny
Nedělní oběd: dokonalá domácí svíčková
Cuketa plněná mletým masem
Tortilla s grilovaným kuřecím masem a medvědím česnekem
Pikantní smažená rýže s masem a zeleninou
Dokonalá domácí paštika s kusy masa
Pizza z jogurtového těsta
Pečené křupavé řízky v kukuřičné strouhance extrudo
Grilovaný pstruh, polenta a zelenina
Časté dotazy
Jaká drůbež tu najdu?
Kuře, kachnu, husu i krocana. Od rychlých kuřecích prsou a stehen po slavnostní pečenou kachnu nebo svatomartinskou husu.
Jak upéct kuře, aby bylo šťavnaté?
Peč ho vcelku při vyšší teplotě a nezapomeň podlévat výpekem. Kůže zkřupavatí a maso zůstane vláčné. Prsa hlídej, propékají se rychleji než stehna.
Jak upéct kachnu, aby měla křupavou kůži?
Kůži propíchej, kachnu osol a peč pomalu při nižší teplotě, ať se vypeče tuk. Posledních dvacet minut teplotu zvyš a kůže krásně zkřupne. Vypečené sádlo si schovej — na bramborách nemá konkurenci.
Jak dlouho se peče husa?
Pomalu a dlouho — podle velikosti počítej se třemi až čtyřmi hodinami při 150–160 °C. Průběžně odebírej vypečené sádlo a na závěr nech husu zezlátnout při vyšší teplotě.
Jak poznám, že je drůbež propečená?
Píchni do nejsilnějšího místa stehna — šťáva musí vytékat čirá, ne růžová. S teploměrem je to bez hádání: 74 °C uvnitř a máš hotovo.