Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 1 ks Vejce slepičí
- 18 g Sůl
- 500 g Mouka pšeničná polohrubá
- 10 g Máslo nesolené
- 100 ml Voda
- 1 ks Žloutek
- 15 g Cukr krupice
- 10 g Pepř černý
- 500 g Mleté maso míchané
- 10 g Petržel - nať
- 30 g Majonéza
- 7 ks Cibule žlutá
- 100 ml Víno červené
- 10 g Droždí sušené
- 150 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 200 g Salát mix druhů
- 20 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 100 g Čedar
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás příprava poctivých domácích burgerů od základu, včetně vlastních housek, které potřebují dost času na kynutí a pečení. Mezitím si v klidu připravíme maso a pomalu zkaramelizujeme cibuli, což je nejdelší, ale hodně důležitá část. Nakonec už jen grilování masa s čedarem, lehké opečení housek a skládání burgeru.
1/11
Pečení v pekárně
Všechny uvedené suroviny dejte do domácí pekárny a zvolte si program těsto. Pekárna těsto zamíchá a v ideální teplotě těsto také vykyne. Housky si upečte už ráno před grilováním, ať lehce vystydnou.
2/11
Nebo si udělejte klasický kvásek
Pokud domácí pekárnu nemáte, připravte kvásek z vlažného mléka, cukru a droždí. Poté ručně vypracujte těsto a nechejte na teplém místě vykynout.
Ingredience
- 150 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 15 g Cukr krupice
- 10 g Droždí sušené
- 500 g Mouka pšeničná polohrubá
- 1 ks Vejce slepičí
- 20 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 5 g Sůl
- 100 ml Voda
3/11
Vykynuté kuličky
Vykynuté těsto vyklopte na pracovní plochu a rozdělte na deset přibližně stejných hromádek. Z těch vytvarujte kuličky, které nechejte odpočinout, asi dvacet minut, přikryté utěrkou.