Brynzové halušky se slaninou – chutná klasika
Recepty z vepřového – chutná jídla pro každou příležitost
Vepřové je základ poctivé domácí kuchyně — od nedělní pečeně s knedlíkem a zelím po křupavý řízek, který zvládneš i ve všední den. Najdeš tu šťavnatou panenku, pomalu pečená žebírka, vydatné guláše i sekanou. Ať vaříš pro celou rodinu, nebo chceš rychlou večeři, vyber si podle toho, kolik máš času.
Křupavé dalamánky s vůní fenyklu - třeba k tlačence!
Konfitovaná kuřecí srdíčka na tymiánu s tarhoňou
Výživná avokádová snídaně v jednom ingenio hrnci
Gnocchi se špagetovou dýní, šalvějí a italskou salsicciou
Burger z trhaného kachního masa v domácí housce
Jahodový dort fraisier
Nepečený dezert s oreo sušenkami chutná celý rok
Plněná vepřová panenka s cuketou
Hovězí líčka na červeném víně se zeleninou
Nadýchané a křupavé domácí pletýnky
Špagety carbonara – italská klasika
Poctivá silná česnečka s brambory a špekem
Králík s šalotkou a pečeným česnekem
Nepečený jahodový dort s kakaem
Domácí třešňové marshmallows
Snowflake crisps asijské marshmallow sušenky bez pečení
Linguine carbonara – v jednoduchosti je krása
Zapečená indická okurka se smetanou
Omeleta se sušeným hovězím a rajčaty
Časté dotazy
Jaká část vepřového je nejlepší na pečení?
Na šťavnatou pečeni vsaď na plec nebo krkovici — mají tuk, který maso udrží vláčné. Panenka je nejlibovější a hotová rychle, hlídej ji, ať nevyschne.
Jak dlouho se peče vepřová pečeně?
Pečeně z plece nebo krkovice potřebuje při 160–180 °C zhruba hodinu a půl až dvě, podle velikosti kusu. Průběžně podlévej a ke konci ji nech odkrytou zezlátnout.
Musí být vepřové úplně propečené?
Panenka nebo kotleta můžou zůstat uvnitř lehce růžové — stačí vnitřní teplota kolem 63 °C a pár minut odpočinku. Mleté vepřové a žebírka ale vždycky propeč úplně.
Jak udělat křupavou kůži na pečeném bůčku?
Kůži nařízni do mřížky, důkladně osuš a osol. Peč nejdřív pomalu doměkka a na závěr teplotu prudce zvyš, aby kůže naskočila dokřupava.
Co uvařím z vepřového rychle?
Řízek, kotletu na pánvi nebo vepřové na paprice máš na stole za půl hodiny. Panenka nakrájená na medailonky se udělá taky raz dva.
Co podávat k vepřové pečeni?
Klasika je houskový knedlík s dušeným zelím, sednou i bramborové knedlíky, špenát nebo jen čerstvý chleba s výpekem. Kyselejší zelí krásně vyváží tučnější maso.