Rychlá odpověď
Jaká část vepřového je nejlepší na pečení?
Na šťavnatou pečeni vsaď na plec nebo krkovici — mají tuk, který maso udrží vláčné. Panenka je nejlibovější a hotová rychle, hlídej ji, ať nevyschne.
Recepty z vepřového – chutná jídla pro každou příležitost
Vepřové je základ poctivé domácí kuchyně — od nedělní pečeně s knedlíkem a zelím po křupavý řízek, který zvládneš i ve všední den. Najdeš tu šťavnatou panenku, pomalu pečená žebírka, vydatné guláše i sekanou. Ať vaříš pro celou rodinu, nebo chceš rychlou večeři, vyber si podle toho, kolik máš času.
Nejlepší recepty
Jahodový koláč s bílou čokoládou a mandlemi
Slaný chřestový koláč se slaninou a jogurtem
Club sandwich s kuřecím masem, sýrem a hranolky
Domácí mátové marshmallows s čokoládou
Domácí melounové marshmallows
Domácí mangové marshmallows
Domácí třešňové marshmallows
Papet vaudois: švýcarská zelná klobása s pórkem a brambory
Vosí hnízda z bílé čokolády s mangem a mučenkou
Snowflake crisps asijské marshmallow sušenky bez pečení
Sladkokyselé dušené červené zelí
Dýňová polévka s křupavou slaninou
Pečená vepřová žebra s jablečným ciderem a bbq omáčkou
Pita chléb s masovými koulemi a zeleninou
Cuketa plněná mletým masem
Slaná bábovka (nejen) se šunkou a sýrem
Burger z trhaného kachního masa v domácí housce
Klasické zapékané brambory
Jemná, horká, skvělá. mléčná bramborová polévka
Panna cotta: jednoduchý italský dezert hotový raz dva
Poctivá silná česnečka s brambory a špekem
Grilovaná pomerančová krkovička se špetkou ohnivého chilli
Sádláky neboli sádlové koláčky - cukroví našich babiček
Paštika z pečených jater
Časté dotazy
Jak dlouho se peče vepřová pečeně?
Pečeně z plece nebo krkovice potřebuje při 160–180 °C zhruba hodinu a půl až dvě, podle velikosti kusu. Průběžně podlévej a ke konci ji nech odkrytou zezlátnout.
Musí být vepřové úplně propečené?
Panenka nebo kotleta můžou zůstat uvnitř lehce růžové — stačí vnitřní teplota kolem 63 °C a pár minut odpočinku. Mleté vepřové a žebírka ale vždycky propeč úplně.
Jak udělat křupavou kůži na pečeném bůčku?
Kůži nařízni do mřížky, důkladně osuš a osol. Peč nejdřív pomalu doměkka a na závěr teplotu prudce zvyš, aby kůže naskočila dokřupava.
Co uvařím z vepřového rychle?
Řízek, kotletu na pánvi nebo vepřové na paprice máš na stole za půl hodiny. Panenka nakrájená na medailonky se udělá taky raz dva.
Co podávat k vepřové pečeni?
Klasika je houskový knedlík s dušeným zelím, sednou i bramborové knedlíky, špenát nebo jen čerstvý chleba s výpekem. Kyselejší zelí krásně vyváží tučnější maso.