Rychlá odpověď
Co je typické pro středomořskou kuchyni?
Olivový olej místo másla, hodně čerstvé zeleniny, ryby a mořské plody, luštěniny, bylinky a celozrnné těstoviny. Jídla jsou lehká, barevná a plná chuti.
Středomořská
Středomořská kuchyně staví na jednoduchých surovinách: olivový olej, rajčata, čerstvé bylinky, ryby, luštěniny a spousta zeleniny. Najdeš tu řecký salát s fetou, grilovanou rybu, těstoviny s rajčaty, hummus i grilovanou zeleninu — lehká, barevná jídla, která zvládneš i ve všední den. Dej si na talíř kus léta.
Nejlepší recepty
Crema catalana s pomerančovou kůrou a skořicí
Roscón de reyes: španělský tříkrálový koláč s ovocem
Špagety allo scarpariello: rychlý recept z neapole
Rychlé těstoviny s cuketou a citronem
Chřestové špagety – snadné a rychlé
Panna cotta: jednoduchý italský dezert hotový raz dva
Panna cotta
Tzatziki z 0% řeckého jogurtu
Telecí saltimbocca – roládky se sušenou šunkou a šalvějí
Sépiové špagety se sušenými rajčaty a mozzarellou
Krémové risotto s krůtí roládou, špenátem a sýrem gran moravia
Panzanella – italský chlebový salát
Chřestové špagety – snadné a rychlé
Těstoviny s tilápií, olivami a rajčaty
Výborné tzatziki s jogurtem z valmezu
Grissini – domácí italské tyčinky
Středomořský salát s cizrnou, kozím sýrem a zeleninou
Gnocchi se špagetovou dýní, šalvějí a italskou salsicciou
Sugo bolognese neboli oblíbená boloňská omáčka
Pražma se středomořskou zeleninou
Špagety carbonara – italská klasika
Rychlé letní těstoviny s lososem
Tiramisu s malinami
Tiramisu cupcakes – italský dezert trochu jinak
Časté dotazy
Jsou středomořské recepty zdravé?
Většinou ano. Základ tvoří zelenina, olivový olej, ryby a luštěniny, takže dostaneš spoustu vlákniny a zdravých tuků. Proto se středomořská strava tak často doporučuje.
Jaké středomořské jídlo uvařím rychle?
Zkus těstoviny s rajčaty a bazalkou, řecký salát nebo grilovanou zeleninu s fetou. Většina středomořských jídel je hotová do půl hodiny a nepotřebuje složité postupy.
Jak začít vařit středomořsky?
Vyměň máslo za olivový olej, rybu si dej jednou dvakrát týdně a půlku talíře nech zelenině. Když k tomu párkrát týdně přidáš luštěniny místo masa, máš středomořský základ doma.