Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 12 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 12 ml Olej řepkový
- 400 ml Zeleninový vývar (čistý)
- 150 ml Víno bílé suché
- 1 lžička Šťáva citrónová
- 500 g Špenát
- 25 g Parmezán
- 100 g Cibule žlutá
- 600 g Halibut
- 4 g Sůl
- 20 g Česnek
- 220 g Rýže Arborio
- 1 g Pepř černý
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás příprava krémového italského rizota, které se vaří pomalu a vývar se k němu přilévá postupně, takže chce trochu pozornosti. Mezitím se na pánvi jen krátce zatáhne halibut, aby zůstal šťavnatý, a špenát se nechá rychle zavadnout, vše se nakonec propojí svěží citronovou šťávou.
1/8
Nakrájení zeleniny
Cibuli a česnek očistíme a nadrobno nakrájíme.
Ingredience
- 100 g Cibule žlutá
- 20 g Česnek
2/8
Orestování na oleji
Zvolna orestujeme na troše oleje, po chvíli přidáme rýži a ještě chvíli restujeme. Zalijeme bílým vínem a necháme odpařit.
Ingredience
- 5 ml Olej řepkový
- 220 g Rýže Arborio
- 150 ml Víno bílé suché
3/8
Vaření
Poté přidáme zeleninový vývar a pomalu vaříme za pravidelného přilévání vývaru do měkka (cca 20 minut).
Ingredience
- 400 ml Zeleninový vývar (čistý)