Sugo bolognese neboli oblíbená boloňská omáčka

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Čeká nás krájení zeleniny, pomalé restování se slaninou a masem a pak důležité zalití vínem a rajčaty. Hlavní kouzlo přichází při dlouhém, klidném vaření na mírném ohni, klidně i několik hodin, kdy se chutě krásně propojí, než omáčku podáváme s těstovinami a parmazánem.

  1. Připravte si zeleninu

    1/7

    Připravte si zeleninu

    Zeleninu očistěte a nakrájejte na drobné kostičky. Cibuli, celer i mrkev. Stejně tak slaninu.

    Pro tento krok

    0/4
  2. Restujte

    2/7

    Restujte

    V hrnci rozehřejte olivový olej a dejte na něj opéct připravenou zeleninu a slaninu. Opékejte, dokud není slanina lehce křupavá a cibule zlatavá.

  3. Přidejte maso

    3/7

    Přidejte maso

    Přidejte maso a promíchejte. Ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.

    Pro tento krok

    0/4

Sugo bolognese neboli oblíbená boloňská omáčka

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 4 h 40 min
Příprava 10 min Vaření 4 h 30 min
13 Ingrediencí
7 Kroků
Střední Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 13 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Příběh receptu

S boloňskou omáčkou je to podobné jako třeba s pizzou. Nedá se říct, že přesně tenhle recept je ten jediný pravý. Liší se kuchař od kuchaře a ani v itálii, kde se tahle omáčka narodila, nepřipravují všichni tuto omáčku stejně.

Vepřové Hlavní chod Italská Něco vydatného Comfort food

Přidáno 0 produktů