Panna cotta: jednoduchý italský dezert hotový raz dva

Step-by-step method

At a glance

Čeká nás krátké zahřátí smetany s cukrem, rozpuštění želatiny a nalití směsi do mističek, kde se bez práce postará lednice. Nejvíc času zabere tuhnutí, ideálně přes noc, a mezitím se dá připravit jednoduchá ovocná omáčka na závěrečné doladění.

1/8

Příprava želatiny

Plátky želatiny vlož do misky se studenou vodou a nech je nabobtnat. Stačí pár minut, aby změkly.

For this step
0/1

3 kus
Želatina plátky
2/8

Zahřátí smetany

Smetanu nalij do kastrůlku. Na středně nízkém plameni ji začni zahřívat. Odměř si krystalový a vanilkový cukr.

For this step
0/3

50 gram
Cukr krystal

4 gram
Cukr vanilkový

300 mililitr
Smetana ke šlehání 33 %
3/8

Přisyp cukr

Dbej na to, aby se smetana nezačala vařit – jen ji prohřívej. Jakmile se na okraji začnou tvořit bublinky, přisyp cukr a nech ho úplně rozpustit.

4/8

Rozpuštění želatiny

Kastrůlek sundej z plotny. Nabobtnalou želatinu vymačkej a přidej do horké smetany. Lehce promíchej a vrať zase na sporák. Míchej, dokud se želatina úplně nerozpustí a ve směsi nejsou žádné cucky.
5/8

Chlazení dezertu

Hotovou smetanovou směs opatrně nalij do připravených mističek. Nech nejdříve zchladnout a pak uzavři víčkem nebo potravinářskou fólií. Dej do lednice alespoň na 4 hodiny (nejlépe přes noc).
6/8

Příprava omáčky

Připrav si čerstvé nebo mražené ovoce. Vlož ho do menšího kastrůlku, přidej cukr, trošku citronové šťávy a vody.

For this step
0/4

250 gram
Jahody (mražené)

2 lžíce
Voda

1 kus
Citron

50 gram
Cukr krystal
7/8

Rozmixování omáčky

Na mírném ohni rozvař na hustou omáčku. Pak směs přendej do mixéru a rozmixuj úplně do hladka. Nech vychladnout.
8/8

Servírování

Vychlazenou panna cottu opatrně vyklop na talířek (pokud chceš) nebo ji podávej přímo ze skleničky. Nakonec ji ozdob vrstvou ovocné omáčky a můžeš servírovat.

Panna cotta: jednoduchý italský dezert hotový raz dva

Name: Krémová italská panna cotta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 525 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 250 gram Jahody (mražené); 2 lžíce Voda; 100 gram Cukr krystal; 3 kus Želatina plátky; 300 mililitr Smetana ke šlehání 33 %; 4 gram Cukr vanilkový; 1 kus Citron

everydaybyyumsto

Prep 10 min Cook 30 min

Plus overnight of resting (not counted in active time)

7 Ingredients

8 Steps

Medium Difficulty

Ingredients — what you'll need

You only need 7 ingredients

Adjust servings

250 gram
Jahody (mražené)
2 lžíce
Voda
100 gram
Cukr krystal
3 kus
Želatina plátky
300 mililitr
Smetana ke šlehání 33 %
4 gram
Cukr vanilkový
1 kus
Citron

What's in it?

375 kcal

Calories

36 g

Carbohydrates

26 g

Fats

3 g

Proteins

The nutritional information is an estimate and may vary based on the specific ingredients used.

About this recipe

Už tě nebaví složité dezerty, u kterých strávíš půl dne v kuchyni? Toužíš po něčem lehkém, osvěžujícím a zároveň neodolatelně krémovém? 🍮 pak je panna cotta přesně pro tebe! Představ si sametovou texturu, která se ti rozplývá na jazyku, a tu jemnou chuť, která pohladí tvoje chuťové pohárky. 🍓 a co je nejlepší? Její příprava je tak snadná, že ji zvládne i začátečník. Panna cotta v italštině vlastně znamená vařená smetana, což dokonale vystihuje její nenáročnost. Ale přitom ji často servírují i ve vyhlášených restauracích. 🇮🇹 tak si tenhle krémový požitek připrav doma a vychutnej si ho kdykoli! A když ji dáš do uzavíratelných skleniček, můžeš si ji vzít s sebou třeba i do práce.

Bezlepkové Vepřové Hovězí maso Dezerty Italská Hříšné dobroty

Step-by-step method

At a glance

Příprava želatiny

For this step

Zahřátí smetany

For this step

Přisyp cukr

Panna cotta: jednoduchý italský dezert hotový raz dva

Ingredients — what you'll need

What's in it?

About this recipe