Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 9 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 10 g Sůl
- 10 g Máslo nesolené
- 150 ml Víno bílé suché
- 10 g Olej olivový
- 30 g Mouka pšeničná hladká
- 10 g Pepř černý
- 800 g Telecí plec
- 150 g Šunka sušená
- 5 g Šalvěj
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Telecí plátky se dochutí, naplní sušenou šunkou a šalvějí a zamotají do jednoduchých roládek. Ty se krátce opečou, zalijí bílým vínem a pomalu podusí doměkka, takže vznikne i voňavá šťáva k podávání.
1/5
Příprava masa
Telecí plátky (z libovolné části) si na obou stranách osolte a opepřete. Na každý plátek položte sušenou šunku a pár lístků šalvěje.
Ingredience
- 800 g Telecí plec
- 10 g Sůl
- 10 g Pepř černý
- 150 g Šunka sušená
- 5 g Šalvěj
2/5
Zamotejte
Zamotejte do rolády a zajistěte párátky nebo jinak, jak jste zvyklí. Já používám silikonové provázky, určené přímo na závitky.
3/5
Orestujte
Každou roládku obalte důkladně v hladké mouce. Ve velké pánvičce rozehřejte olej s kouskem másla. Dejte osmahnout roládky, pěkně ze všech stran.
Ingredience
- 30 g Mouka pšeničná hladká
- 10 g Olej olivový
- 10 g Máslo nesolené