Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 72.5 g Cukr krystal
- 0.25 ks Mandle neloupané
- 0.75 lžíce Perlový cukr
- 2 ks Třešně kompotované
- 35 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 2.25 g Droždí sušené
- 0.75 lžíce Mandle plátky
- 0.75 lžíce Cukr moučka
- 0.25 ks Kiwi
- 0.5 ks Pomeranč
- 0.5 lžíce Voda z pomerančových květů
- 50 g Voda
- 0.75 ks Vejce slepičí
- 0.25 lžička Olej slunečnicový
- 125 g Mouka pšeničná hladká
- 31.25 g Máslo nesolené
- 2 g Sůl
- 175 g Smetana ke šlehání 33 %
- 0.25 lžíce Vanilkový extrakt
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás kandování ovoce, které si žádá čas a klid, ideálně přes noc, a pak příprava voňavého kynutého těsta s máslem a citrusy. Těsto kyne dvakrát, vytvaruje se do věnce s malým překvapením uvnitř, upeče dozlatova a nakonec se naplní bohatou šlehačkou.
1/11
Příprava ovoce
Pomeranč nakrájej na plátky, oloupané kiwi na kolečka a osuš třešně. Plátky pomeranče třikrát spař vroucí vodou (vždy povař 3 minuty a vodu vylej), tím ho zbavíš hořkosti a připravíš na kandování.
Ingredience
- 1 ks Pomeranč
- 1 ks Kiwi
- 8 ks Třešně kompotované
2/11
Cukrový rozvar
V širším hrnci rozpusť cukr ve vodě a přiveď k varu. Vlož blanšírované plátky pomeranče a vař je na středním plameni asi 40 minut, dokud kůra nezesklovatí a sirup nezhoustne.
Ingredience
- 200 g Cukr krystal
- 200 g Voda
3/11
Dokončení kandování
Vyndej pomeranče a do horkého sirupu na chvilku ponoř kiwi a třešně. Jen krátce, aby kiwi v horku neztratilo barvu! Vše rozlož na pečicí papír a nech ideálně do druhého dne zaschnout.