Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 10 g Olej olivový
- 350 ml Kuřecí vývar (čistý)
- 100 g Parmezán
- 10 g Olej řepkový
- 5 stroužek Česnek
- 2 ks Cibule šalotka
- 100 g Provolone
- 15 g Sůl
- 250 g Víno bílé suché
- 150 g Máslo nesolené
- 700 g Krůtí prsa bez kůže
- 300 g Špenát
- 15 g Pepř černý
- 350 g Rýže Arborio
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Na začátku si připravíme a naplníme krůtí roládu, kterou nejdříve opečeme a podusíme. Pak se pustíme do pomalé a pečlivé přípravy risotta, kdy je potřeba často míchat a postupně přidávat vývar. Nakonec dochutíme máslem, sýrem a přidáme špenát, což rizotu dodá krémovost, a vše společně podáváme.
1/14
Připravíme si řez masa
Krůtí prsa vcelku prokrojte ostrým nožem tak, aby vám vzniknul tenký, široký plát. Ještě můžete paličkou na maso trochu plát naklepat. Osolte a ochuťte čerstvě mletým pepřem z obou stran. Nahoře potřete prolisovaným česnekem.
Ingredience
- 700 g Krůtí prsa bez kůže
- 10 g Sůl
- 10 g Pepř černý
- 3 stroužek Česnek
2/14
Zavinutí rolády
Na česnek naskládejte sýr provolone dolce, ne až do kraje masa. Na sýr dejte špenátové listy. Roládu pevně zaviňte a upevněte provázkem.
Ingredience
- 100 g Provolone
- 150 g Špenát
3/14
Opečte a duste
Opečte ze všech stran na pánvičce s trochou oleje. Pokud máte malou pánvičku, klidně roládu překrojte napůl. Až je roláda ze všech stran opečená, podlijte ji asi hrnkem vody, přiklopte pánvičku poklicí a duste 10-15 minut.
Ingredience
- 10 g Olej řepkový
