Špagety carbonara – italská klasika

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • 5 g Petržel - nať
  • 150 g Slanina anglická
  • 3 g Sůl
  • 400 g Špagety (v suchém stavu)
  • 30 g Olej olivový
  • 4 ks Vejce slepičí
  • 3 g Pepř černý
  • 150 g Parmezán

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Čeká nás rychlá příprava klasické carbonary z pár kvalitních surovin. Uvaříme špagety al dente, opečeme slaninu a vše spojíme s krémovou omáčkou z vajec, sýra a trošky vody z těstovin, která se míchá už mimo plotnu. Důležité je správné načasování, aby omáčka zůstala jemná a neudělala se z vajec míchanice.

  1. 1/6

    Vaření špaget

    Špagety uvaříme v osolené vodě tak, aby byly „al dente“.

    Ingredience

    • 400 g Špagety (v suchém stavu)

  2. 2/6

    Opečení slaniny

    V pánvičce na rozehřátém olivovém oleji a vsypeme nakrájenou slaninu. Opékáme lehce dokřupava. Mezitím si připravíme vejce, která vyklepneme do misky. Přisypeme nastrouhaný sýr. Trochu sýra necháme na ozdobení.

    Ingredience

    • 30 g Olej olivový
    • 150 g Slanina anglická
    • 4 ks Vejce slepičí
    • 150 g Parmezán

  3. 3/6

    Prošlehání vajec

    Vejce se sýrem lehce prošleháme a dochutíme čerstvě umletým pepřem. Není potřeba solit nebo jen maličko, protože slaná je jak slanina, tak sýr.

    Ingredience

    • 3 g Pepř černý
    • 3 g Sůl
    Prošlehání vajec

Špagety carbonara – italská klasika

bohynekuchyne
8  ingrediencí 6  kroků

Čas přípravy

2 min

Čas vaření

17 min

Celkový čas

27 min

Obtížnost je Střední
Začít vařit

Co má tahle dobrota v sobě?

762 kcal

Kalorie

79 g

Sacharidy

35 g

Tuky

36 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Italské těstoviny jsou jedním z nejgeniálnějších jídel. Jsou jednoduché a naprosto dokonalé. Miluji na nich tu snadnou a rychlou přípravu, minimum surovin, které musí vždycky být té nejvyšší kvality a naprosto božskou chuť! Jsou dokonalým jídlem na víkend i na všední den. Když jsme cestovali po toskánsku, tak jsem se jich nemohla nabažit. A bylo mi celkem jedno jestli na nich je maso, skvostná zelenina nebo třeba houby.

Itálie Vepřové Hlavní jídlo