Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 2 g Pepř barevný
- 1 ks Cibule žlutá
- 2 stroužek Česnek
- 2 g Muškátový oříšek
- 3 ks Brambory červené
- 5 g Olej olivový
- 4 g Zázvor
- 400 ml Hovězí vývar (čistý)
- 2 g Kari koření
- 10 g Máslo nesolené
- 10 g Mandle plátky
- 5 g Koriandr čerstvý
- 150 g Smetana kokosová
- 3 g Petržel - nať
- 4 ks Slanina anglická
- 800 g Dýně máslová
- 2 g Sůl
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás krájení dýně a brambor, příprava voňavého základu na cibuli a krátké opečení zeleniny, aby získala chuť. Pak se polévka vaří doměkka, rozmixuje a zjemní smetanou a kořením, přičemž pozor na to, aby se už nevařila. Nakonec se zvlášť připraví křupavá slanina a oříšky, které dodají hotové polévce kontrast a šmrnc.
1/7
Připrav si dýni
Dýni nejprve rozpul a lžící z ní vydlabej všechna semínka. Poté ji oloupej škrabkou nebo nožem a dužinu nakrájej na středně velké kostky. Oloupej a nakrájej i brambory.
Ingredience
- 800 g Dýně máslová
- 3 ks Brambory červené
2/7
Osmahni voňavý základ
Ve větším hrnci rozehřej olivový olej a máslo. Přidej nadrobno nakrájenou cibuli a nech ji za stálého míchání zesklovatět. Poté přidej nasekaný česnek a zázvor - restuj už jen krátce, stačí minuta, aby se krásně rozvoněli.
Ingredience
- 5 g Olej olivový
- 10 g Máslo nesolené
- 1 ks Cibule žlutá
- 2 stroužek Česnek
- 4 g Zázvor
3/7
Orestuj zeleninu
Přidej nakrájenou dýni a brambory. Vše společně promíchej a nech asi 5 minut opékat, aby dýně chytila barvu a nasákla chuť základu.