Rychlý přehled
Čeká nás krájení dýně a brambor, příprava voňavého základu na cibuli a krátké opečení zeleniny, aby získala chuť. Pak se polévka vaří doměkka, rozmixuje a zjemní smetanou a kořením, přičemž pozor na to, aby se už nevařila. Nakonec se zvlášť připraví křupavá slanina a oříšky, které dodají hotové polévce kontrast a šmrnc.
1/7
Připrav si dýni
Dýni nejprve rozpul a lžící z ní vydlabej všechna semínka. Poté ji oloupej škrabkou nebo nožem a dužinu nakrájej na středně velké kostky. Oloupej a nakrájej i brambory.
Pro tento krok
0/22/7
Osmahni voňavý základ
Ve větším hrnci rozehřej olivový olej a máslo. Přidej nadrobno nakrájenou cibuli a nech ji za stálého míchání zesklovatět. Poté přidej nasekaný česnek a zázvor - restuj už jen krátce, stačí minuta, aby se krásně rozvoněli.
Pro tento krok
0/53/7
Orestuj zeleninu
Přidej nakrájenou dýni a brambory. Vše společně promíchej a nech asi 5 minut opékat, aby dýně chytila barvu a nasákla chuť základu.
