Rychlý přehled
Nejdřív se připravuje slaný karamel z cukru a vody, do kterého se opatrně vmíchá teplá smetana, sůl a vanilka – je to nejcitlivější část celého receptu. Pak se rychle umíchá řídké dýňové těsto, palačinky se postupně opečou na pánvi a nakonec se vše doladí karamelem, pribináčkem a oříšky.
1/7
Příprava slaného karamelu
Do kastrůlku si dáme vodu a rovnou i cukr krystal. Na mírném plamenu necháme zkaramelizovat – občas promícháme.
Pro tento krok
0/22/7
Přilijeme smetanu
Odstavíme a za stálého míchání začneme pomalu přilévat teplou smetanu do karamelu. Pokud se smetana hůř vstřebá a karamel se jakoby oddělí – vznikne hustý karamel. V tomto případě dejte karamel ještě jednou na mírný plamen prohřát.
Pro tento krok
0/13/7
Dochucení
Poté přidejte sůl a vanilkovou esenci.
Pro tento krok
0/2
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
