Snadné bylinkové máslo s medvědím česnekem
Bezlepkové recepty – plná chuť bez mouky
Bezlepkové recepty vynechávají pšenici, ječmen i žito — místo nich sázejí na rýžovou, pohankovou nebo mandlovou mouku. Najdeš tu nadýchané pečivo, dorty a palačinky, ale i přirozeně bezlepková jídla jako rizoto, brambory nebo maso se zeleninou. Vyber si a peč i vař bez obav.
Čočka nakyselo se sázeným vejcem
Banánová bábovka s čokoládou a bez lepku
Kešu-kokos mléko
Salát s pečenou zeleninou a sýrem feta
Borůvkové nanuky
Třešňový džem - základní recept
Jemná a voňavá houbová polévka
Jasmínový cold brew s hruškou a tymiánem
Jemná krémová bramborová kaše s muškátovým oříškem
Jahodová panna cotta s čokoládou a mátovým želé
Třešňový džem s barevným pepřem a tymiánem
Netradiční štědrovečerní menu: svěží bramborový salát
Domácí instantní polévka
Králík pečený se zeleninou
Salát z pečené červené řepy a vlašských ořechů
Losos s uzenou vůní a rychlým špenátem
Kakaové lívance z cizrnové mouky
Domácí cukrová očička na zdobení dezertů
Borůvkové matcha latté
Časté dotazy
Z čeho se pečou bezlepkové dobroty?
Nejčastěji z rýžové, kukuřičné, pohankové nebo mandlové mouky, často s trochou škrobu nebo psyllia pro pružnost. Výsledek je nadýchaný dort i křupavé pečivo bez pšenice.
Můžu v receptu jen vyměnit mouku za bezlepkovou?
U palačinek nebo lívanců to většinou projde, u kynutého těsta ne — bezlepkové mouky nemají pružnost lepku. Sáhni po receptech psaných rovnou bezlepkově, nebo přidej psyllium či xanthanovou gumu.
Jsou bezlepkové recepty vhodné při celiakii?
Recepty vynechávají lepek, ale vždy si zkontroluj konkrétní suroviny — mouky, ovesné vločky i koření musí být označené jako bezlepkové, aby nedošlo ke kontaminaci.
Existují jídla, která jsou bezlepková sama o sobě?
Spousta. Rizoto, brambory, maso, ryby, luštěniny, saláty i většina zeleniny lepek neobsahují — stačí je nezahustit pšeničnou moukou.
Čím zahustím omáčku nebo polévku bez pšeničné mouky?
Kukuřičným nebo bramborovým škrobem, rýžovou moukou, anebo klidně jen rozmixovanou zeleninou z hrnce. Škrob rozmíchej ve studené vodě a vlij do vroucí tekutiny — zhoustne během minuty.