Rozpal troubu na 200 °C a toasty polož přímo na mřížku, aby se opekly dozlatova z obou stran. Současně si v hrnci nebo fritéze rozehřej dostatečné množství oleje na hranolky. Sleduj barvu chleba, aby byl krásně křupavý, ale ne spálený.

Kuřecí prsa nakrájej na plátky, osol je a opepři. Do rozpáleného oleje opatrně nasypej hranolky a smaž je dozlatova. Jakmile jsou toasty v troubě zlatavé, ihned je vytáhni, aby si zachovaly svou lehkost a křupavost.

Na pánvi vyškvař slaninu dokřupava a dej ji stranou. Na zbylém tuku opeč kuřecí plátky. Jakmile jsou hotové, poklaď je sýrem a pánev přikryj pokličkou. Sýr se pod vlivem páry bleskově rozteče a maso zůstane krásně šťavnaté.