Rychlý přehled
Krůtí stehna se v troubě dlouho a pomalu pečou s pivem a bylinkami, dokud nejsou křehká a naprosto lahodná – většinu práce za tebe odvede samotné pečení. Nejvíc času zabere 6hodinové pečení, ale na konci už jen rychle zredukuješ výpek na hutnou omáčku, která za to čekání skutečně stojí.
1/4
Okořeňte stehna
Krůtí stehna si omyjte, osušte, osolte ze všech stran a opepřete. Dejte je do velkého pekáče s víkem, ideálně litinového. Posypejte bylinkami a podlijte pivem. Do piva přidejte najemno nakrájenou cibuli.
Pro tento krok
0/72/4
Pečte
Pečte v troubě vyhřáté na 110-120 °c, asi 6 hodin, až se maso začne úplně rozpadat. Může to být dříve i později. Záleží na velikosti stehen.
3/4
Zredukujte výpek
Poté přidejte teplotu na 200 °c a dopékejte bez víka asi 15 minut. Výpek s pivem můžete scedit a zredukovat prudkým varem v hrnci na plotně.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
