Křupavá bageta s jemným masem a majonézou z pečených rajčat

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu


  • 4 kus Bageta francouzská
  • 100 gram Gouda
  • 50 gram Majonéza
  • 1 kus Salát hlávkový
  • 400 gram Rajče cherry
  • 6 gram Pepř černý
  • 1 kus Krůtí horní stehno bez kůže (s kostí)
  • 6 gram Sůl
  • 10 gram Olej olivový
  • 6 stroužek Česnek
  • 5 gram Balzamikový krém

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Maso se peče pomalu přes noc na nízkou teplotu, díky čemuž je krásně jemné a šťavnaté a ráno už máš skoro hotovo. Pak už jen krátce opečeme bagety, z pečených rajčat a česneku uděláme majonézu, připravíme jednoduchý salát a všechno navrstvíme do křupavé bagety.

  1. 1/7

    Maso upečte den předem

    Maso upečte den předem. A upečte klidně dvě, tři stehna. Tentokrát pečte s česnekem a cherry rajčaty, koření podle chuti. Pečte cca 6 – 8 hodin na 90 – 100 °c.

    Ingredience

    • 1 kus Krůtí horní stehno bez kůže (s kostí)
    • 6 stroužek Česnek
    • 300 gram Rajče cherry
  2. 2/7

    Tip:

    Jak dlouho budete maso péct, závisí na velikosti stehen, která jste sehnali. Maso se musí úplně rozpadat. Já ho potom vždycky natrhám vidličkou do výpeku a ten do masa krásně vsákne. Mňam!

  3. 3/7

    Křupavé bagety

    Bagety rozkrojte podélně i vodorovně napůl. Dejte je opéct do trouby, předehřáté na 200 °c. Jen na chvilku, aby byly lehce křupavé. Já pro tyhle recepty používám francouzské bagety, které můžou být klidně den, dva staré. Stejně je opékám dokřupava…

    Ingredience

    • 4 kus Bageta francouzská

Křupavá bageta s jemným masem a majonézou z pečených rajčat

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 7 h 20 min
Příprava 15 min Vaření 7 h 5 min

11 Ingrediencí

7 Kroků

Střední Obtížnost
Začít vařit

Co má tahle dobrota v sobě?

1279 kcal

Kalorie

188 g

Sacharidy

29 g

Tuky

66 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Nevím jak to máte vy, ale já v létě preferuji lehká jídla. A i když miluji vaření, tak raději trávím u plotny co nejméně času. Hodně provozuji svůj oblíbený způsob vaření. Velký kus masa dám přes noc do trouby, na nízkou teplotu, okolo 100 °c a ráno se probudíme do voňavého domu. Z trouby na 100 °c nejde ani moc teplo. Maso je jemné, křehké, šťavnaté. Střídám hovězí, krůtí, vepřové…

Přidáno 0 produktů