Rychlý přehled
Maso se namele, ochutí a napěchuje do formy, klidně vyložené slaninou. Paštika se pak peče dlouze ve vodní lázni, což jí dá jemnost a šťavnatost, a nakonec si žádá čas na úplné vychladnutí, ideálně do druhého dne, aby se chutě krásně propojily.
1/6
Namelte maso a ochuťte
Játra (jakákoli drůbeží), sádlo i vepřové plecko si namelte na masovém mlýnku. Směs ochuťte solí, pepřem a čerstvým tymiánem. Klidně přidejte panáka koňaku, jen paštice prospějete. Já jsem dochucovala paštikovým kořením, které jsem si přivezla z francie.
Pro tento krok
0/72/6
Přendejte do mísy
Zapékací misku můžete vyložit plátky anglické slaniny, ale nemusíte. Masovou směs přesuňte do zapékací misky a pěkně utlačte a uhlaďte.
Pro tento krok
0/13/6
Překrytí formy
Přikryjte pokličkou. Pokud vaše forma pokličku nemá, můžete povrch zakrýt alobalem. Nebo ničím, jako já. Povrch paštiky tak bude vypečenější.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
