Konfitovaná kuřecí srdíčka na tymiánu s tarhoňou

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 7 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

  • 1 kus Tymián čerstvý
  • 1 kilogram Kuřecí srdíčka
  • 100 gram Sádlo vepřové škvařené
  • 30 gram Parmezán
  • 1 kus Petržel - nať
  • 3 gram Sůl
  • 3 gram Pepř černý

Postup krok za krokem

Rychlý přehled

Nejdřív si srdíčka očistíme, ochutíme solí, pepřem a tymiánem a zalijeme je sádlem. Pak je necháme pomalu konfitovat v troubě na nízkou teplotu zhruba šest hodin, což je hlavní a časově náročná část. Nakonec už jen podáváme s oblíbenou přílohou, parmezánem a petrželkou.

  1. 1/3

    Příprava srdíček

    Všechna kuřecí srdíčka očistěte, omyjte a osušte. Vsypejte je do pekáče, osolte a opepřete. Přidejte několik snítek čerstvého tymiánu.

    Ingredience

    • 1 kilogram Kuřecí srdíčka
    • 3 gram Sůl
    • 3 gram Pepř černý
    • 1 kus Tymián čerstvý

  2. 2/3

    Konfitování

    Srdíčka zalijte kachním nebo husím sádlem. Pokud neseženete, můžete nahradit vepřovým sádlem. Srdíčka musí být všechna ponořená v sádle. Konfitujte v troubě zapnuté na 95 °c celkem 6 hodin.

    Ingredience

    • 100 gram Sádlo vepřové škvařené

  3. 3/3

    Servírování

    Podávejte se zvolenou přílohou, posypané parmezánem a zelenou petrželkou.

    Ingredience

    • 30 gram Parmezán
    • 1 kus Petržel - nať
    Servírování

Konfitovaná kuřecí srdíčka na tymiánu s tarhoňou

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 6 h 15 min
Příprava 15 min Vaření 6 h
7 Ingrediencí
3 Kroků
Těžká Obtížnost
Začít vařit

Co má tahle dobrota v sobě?

717 kcal

Kalorie

3 g

Sacharidy

46 g

Tuky

69 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Moc mě baví přístup k vaření “od čumáčku po ocásek”. Líbí se mi, že má hlavu a patu, že díky této filosofii zpracujete maso z celého zvířete. Jako, rozhodně nepatříme k rodinám, co několikrát do roka dělají zabíjačku, chovají si kuřata, která doma také zpracovávají a ročně zbourají dva býky. Ale snažím se kupovat všechno maso, které nabízí můj oblíbený řezník, včetně vnitřností, které máme doma moc rádi.

Bezlepkové Vepřové Drůbež Kuře Fitness a bílkoviny Hlavní chod

Přidáno 0 produktů