Rychlý přehled
Tento pokrm inspirovaný filozofií „od rohu k ohonu“ oslavuje vnitřnosti – kuřecí srdíčka pomalu confitovaná v tuku po dobu šesti hodin. Právě dlouhé pomalé pečení při nízké teplotě dělá ze srdíček lahůdku, která se rozplyne na jazyku. Nejprve tě čeká jednoduchá příprava, poté už většinu práce odvede trouba, zatímco se srdíčka promění v opravdovou pochoutku. Na závěr je posypeš parmazánem a čerstvými bylinkami.
1/3
Příprava srdíček
Všechna kuřecí srdíčka očistěte, omyjte a osušte. Vsypejte je do pekáče, osolte a opepřete. Přidejte několik snítek čerstvého tymiánu.
Pro tento krok
0/42/3
Konfitování
Srdíčka zalijte kachním nebo husím sádlem. Pokud neseženete, můžete nahradit vepřovým sádlem. Srdíčka musí být všechna ponořená v sádle. Konfitujte v troubě zapnuté na 95 °c celkem 6 hodin.
Pro tento krok
0/13/3
Servírování
Podávejte se zvolenou přílohou, posypané parmezánem a zelenou petrželkou.
Pro tento krok
0/2
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
