Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

Co budeš potřebovat?

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Přidej ingredience do nákupního seznamu

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Nejprve se vaří čočka beluga a mezitím se připraví dýně na grilu nebo v troubě. Kachní prsa se krátce opečou na pánvi, dopečou v troubě a nechají odpočinout, aby zůstala šťavnatá. Nakonec se čočka promíchá s dýní, granátovým jablkem, ořechy a výpekem a navrch přijdou plátky kachny.

1/10

Příprava dýně

Dýni hokkaido omyjte, vykrojte semínka a nakrájejte na plátky. Není potřeba ji loupat. Plátky dýně osolte a opepřete z obou stran a dejte grilovat na elektrický gril. Nebo je můžete dát na plech a upéct v předehřáté troubě,
Ingredience
- 450 g Dýně Hokaido
2/10

Uvaření čočky

Čočku si dejte vařit do osolené vody, podle návodu na obalu. Budete ji vařit 20 minut.
Ingredience
- 350 g Čočka červená
3/10

Příprava kachních prs

Kachní prsa omyjte, osušte a ze všech stran osolte a opepřete. Předehřejte si troubu na 200 °c a připravte si malý pekáč s víkem nebo zapékací misku s víkem.
Ingredience
- 2 ks Kachní prsa bez kůže
- 3 g Sůl
- 3 g Pepř černý

4/10

Předehřátí pánve

Zahřejte si pánev, na kterou kápněte trochu oleje. Ale opravdu jen malinko, kůže na prsou pustí další tuk, není potřeba to s olejem přehánět. Jen aby pánev nebyla úplně suchá.
Ingredience
- 10 g Olej olivový
5/10

Opékání prsou

Prsa dejte na rozehřátou pánev, kůží dolů. Z této strany opékejte asi 5 až 6 minut. Ne úplně na plnou teplotu, aby se kůže nespálila. Otočte prsa na druhou stranu, a tu opékejte další 4 minuty. Ne déle, aby maso nebylo uvnitř suché, tedy tvrdé.
6/10

Pečení prsou

Po této době dejte maso do zapékací misky nebo pekáčku. Přikryjte poklicí nebo alobalem a dejte do vyhřáté trouby. Tam je nechejte asi 6 minut. To pro ty, kteří mají maso rádi šťavnaté a křehké. Pro kachní prsa je tato příprava lepší, jsou tak mnohem měkčí
7/10

Nechte odpočívat

Hotová kachní prsa vyndejte z trouby a nechejte v pekáčku odpočívat, dokud nepřipravíte zbytek pokrmu.
8/10

Příprava přílohy

Uvařenou čočku sceďte. Dejte do velké mísy. Přidejte na kousky nakrájenou grilovanou nebo pečenou dýni, červená šťavnatá semínka granátového jablka a nasekané lískové ořechy. Promíchejte a ochutnejte. Možná bude potřeba ještě špetka soli a pepře.
Ingredience
- 1 ks Granátové jablko
- 100 g Ořechy lískové neloupané
9/10

Nakládání masa

Odpočinutá kachní prsa nakrájejte na plátky. Výpek, který bude v pekáčku, nalijte do čočkového salátu a promíchejte.
10/10

Servírování

Podávejte v misce nebo na talíři, salát a nahoře nakrájené plátky kachních prsou.

Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

Name: Výživný salát s čočkou beluga a kachnou
Prep time: 5 min
Cook time: 59 min
Total time: 91 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Ořechy lískové neloupané; 450 g Dýně Hokaido; 1 ks Granátové jablko; 3 g Pepř černý; 10 g Olej olivový; 350 g Čočka červená; 3 g Sůl; 2 ks Kachní prsa bez kůže

bohynekuchyne

8 ingrediencí 10 kroků

Čas přípravy

5 min

Čas vaření

59 min

Celkový čas

1 h 31 min

Obtížnost je Těžká

Začít vařit

Co má tahle dobrota v sobě?

753 kcal

Kalorie

86 g

Sacharidy

24 g

Tuky

52 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Nedávno jsem si připravila jídlo velice chutné, s vysokým obsahem bílkovin a s výborným granátovým jablkem. Znáte černou drobnou čočku s názvem beluga? Vaří se krátkou dobu, drží pěkně tvar, nenadýmá, má velice vysoký obsah bílkovin a skvěle chutná. Ideální těhotenské jídlo

Bez laktózy Bez lepku Drůbeží Salát

Co budeš potřebovat?

Jak na to – krok za krokem

Rychlý přehled

Ingredience

Ingredience

Ingredience

Perfektní salát s čočkou beluga a kachními prsíčky

Co má tahle dobrota v sobě?

Příběh receptu