Rychlý přehled
Čeká nás rozklepání kuřecích prsou, plnění kozím sýrem, sušeným rajčetem a medvědím česnekem a stočení do rolády. Maso se nejdřív opeče, pak se pomalu dusí ve vývaru z kostí, který si připravujeme dopředu a zabere nejvíc času. Nakonec se šťáva zredukuje na omáčku a k tomu se zvlášť opečou žampiony se šalotkou.
1/9
Tip
Na tuto roládu jsem koupila dva motýlky, které jsem zbavila hrudní kosti. Používám je na malý vývar, kterým podlévám rolády. Ráno vykostím motýlky a hrudní kosti dám vařit do malého hrnce s malou mrkví, kouskem petržele, kořením a solí. Vařím 1,5 hodiny.
2/9
Rozklepejte a naplňte
Vykostěné kuřecí prso ještě prořízněte, aby vznikla větší plocha a lehce rozklepejte. Osolte a opepřete z obou stran. Na kuřecí plátek naskládejte medvědí česnek (5 listů).
Pro tento krok
0/43/9
Přidejte rajčata a kozí sýr, svažte
Na medvědí česnek dejte kozí sýr, okapaný od nálevu a nakrájené jedno sušené rajče. Zamotejte do rolády, připevněte párátky nebo svažte nití.
Pro tento krok
0/2
