Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 5 g Petržel - nať
- 3 ks Mrkev
- 25 g Sůl
- 3 ks Rajče
- 3 stroužek Česnek
- 20 g Pepř černý
- 4 ks Pstruh duhový, uzený maso s kůží
- 5 g Kmín
- 10 g Koriandr čerstvý
- 7 ks Cibulka jarní
- 1.5 l Kuřecí vývar (čistý)
- 25 g Tymián čerstvý
- 1 ks Celer řapíkatý
- 1 ks Citron
- 400 g Polenta kukuřičná instantní (v suchém stavu)
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Nejdřív připravíme rychlou polentu z vývaru, bylinek a citronu, kterou necháme vychladnout a ideálně přes noc ztuhnout v lednici, aby šla dobře grilovat. Druhý den se griluje pstruh jen s jednoduchým kořením, k tomu křupavá polenta a voňavá zelenina opečená na pánvi nebo na grilu. Na závěr všechno spojíme na talíři a zasypeme čerstvými bylinkami.
1/7
Uvařte polentu
Uvařte vývar, do vroucího vývaru za stálého míchání pomalu přisypávejte polentu. Když polenta zhoustne, odstavte z plamene. Přidejte nakrájenou cibulku, bylinky, kůru a šťávu z citronu, sůl a pepř.
Ingredience
- 1.5 l Kuřecí vývar (čistý)
- 400 g Polenta kukuřičná instantní (v suchém stavu)
- 3 ks Cibulka jarní
- 5 g Tymián čerstvý
- 1 ks Citron
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý
- 5 g Petržel - nať
2/7
Nechte v lednici přes noc
Buď podávejte hned jako kaši, nebo jako my – přendejte do vymaštěného pekáčku, uhlaďte a nechte vystydnout. Po vystydnutí dejte pekáček do ledničky. Já griluju až druhý den.
3/7
Ztuhlá polenta
Polenta pěkně zatuhne, budete ji moci krájet buď na kostičky, nebo na plátky, které následně můžete také grilovat nebo osmažit na velmi malé vrstvě oleje. Získá tak křupavou kůrku, vevnitř bude hezky vláčná.
