Rychlý přehled
Nejdřív připravíme rychlou polentu z vývaru, bylinek a citronu, kterou necháme vychladnout a ideálně přes noc ztuhnout v lednici, aby šla dobře grilovat. Druhý den se griluje pstruh jen s jednoduchým kořením, k tomu křupavá polenta a voňavá zelenina opečená na pánvi nebo na grilu. Na závěr všechno spojíme na talíři a zasypeme čerstvými bylinkami.
1/7
Uvařte polentu
Uvařte vývar, do vroucího vývaru za stálého míchání pomalu přisypávejte polentu. Když polenta zhoustne, odstavte z plamene. Přidejte nakrájenou cibulku, bylinky, kůru a šťávu z citronu, sůl a pepř.
Pro tento krok
0/82/7
Nechte v lednici přes noc
Buď podávejte hned jako kaši, nebo jako my – přendejte do vymaštěného pekáčku, uhlaďte a nechte vystydnout. Po vystydnutí dejte pekáček do ledničky. Já griluju až druhý den.
3/7
Ztuhlá polenta
Polenta pěkně zatuhne, budete ji moci krájet buď na kostičky, nebo na plátky, které následně můžete také grilovat nebo osmažit na velmi malé vrstvě oleje. Získá tak křupavou kůrku, vevnitř bude hezky vláčná.
Už máš hotovo? Dej vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
