Čokoládové smoothie s kokosem
Recepty bez laktózy – plná chuť bez mléčných výrobků
Recepty bez laktózy nahrazují mléko a smetanu rostlinnými alternativami nebo bezlaktózovými výrobky — chuť ani krémovost tím netrpí. Najdeš tu smetanové polévky, těstoviny, dezerty i pečení, které zvládneš bez nepříjemností po jídle. Vyber si a vař s klidem v břiše.
Osvěžující ibiškový ledový čaj s limetkou
Smoothie s pistáciovými oříšky a bazalkou
Velice pomalu pečená selečí plec s jablky a cibulí
Losos v sezamu s voňavým koriandrem
Pikantní dip s paprikami a chilli
Křupavé dalamánky s vůní fenyklu - třeba k tlačence!
Kir – můj zamilovaný francouzský koktejl
Zažeňte zimu! rajská polévka s rýží
Kakaové kuličky z vloček a datlí
Nejlepší vánoční cukroví? přece vanilkové rohlíčky!
Makronky – vítězný recept
Avokádový chlebík s avokádem a pečenou hlívou
Křupavé tyčinky pro děti i dospělé
Mandlové oříškové mléko
Brokolicový krém s kokosovým mlékem
Grissini – domácí italské tyčinky
Pomalu pečená kachna na medu – šťavnatá a křupavá
Fenyklový salát s pomerančovou zálivkou
Červená řepa se zelím
Časté dotazy
Čím nahradím mléko a smetanu?
Rostlinným mlékem (ovesným, mandlovým, kokosovým), rostlinnou smetanou na vaření nebo bezlaktózovými variantami mléka a jogurtu. V dezertech i omáčkách je rozdíl sotva znát.
Je bez laktózy totéž co bez mléka?
Ne tak úplně. Bezlaktózové výrobky pořád obsahují mléčnou bílkovinu, jen mají odbouranou laktózu. Pokud potřebuješ jídlo úplně bez mléka, sáhni po rostlinných alternativách.
Které mléčné výrobky laktózu skoro neobsahují?
Dlouho zrající tvrdé sýry — parmazán, vyzrálý čedar nebo gouda — obsahují jen stopy laktózy, stejně jako máslo a přepuštěné máslo (ghí). Zakysané výrobky jako jogurt navíc část laktózy odbourají samy.
Můžu si dát i dezert?
Jasně. Krémové poháry, cheesecake nebo panna cotta se snadno udělají z kokosového mléka nebo bezlaktózové smetany a chutnají skvěle.