Rychlý přehled
Vyšlehneš vaječné bílky a postupně do nich vmícháš prosáty cukr, čímž vznikne lesklá, sněhově bílá poleva, která si perfektně udrží tvar při zdobení ostrými dekorativními linkami. Klíčový trik je přidávat cukr pomalu a mezitím seškrabávat okraje mísy – tak zůstane poleva krásně nadýchaná, zatímco si dochutíš aroma nebo ji vybarvíš potravinářským barvivem.
1/7
Oddělení bílků a příprava cukru
Mísa na šlehání by měla být dokonale čistá a bez mastnoty. Nejdříve odděl bílky od žloutků – pamatuj, že oddělené bílky se ti budou lépe šlehat, když budou mít pokojovou teplotu. Než se bílky ohřejí, prosej si moučkový cukr.
Pro tento krok
0/22/7
Šlehání bílků do lehkého pění
Připrav si mísu robota nebo velkou míchací mísu. Bílky začni šlehat na středně nízkou rychlost, dokud nebudou jen lehce zpěněné.
3/7
Postupné zapracování cukru
Nyní sniž rychlost robota na minimum a pomalu přisypávej moučkový cukr. Nezapomeň, že když se cukr nalepí na stěny, je dobré robot zastavit a cukr stěrkou shrnout. Uvidíš, jak poleva postupně bledne a nabývá na objemu.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
