Jakmile máš sirup v míse, přidej nabobtnalou želatinu a třešňovou pastu. Pokračuj ve šlehání na nejvyšší rychlost, dokud se hmota nevyšlehá do pevné pěny. Na závěr přidej špetku barviva a krátce zašlehej pro barvu.

Připrav si silikonovou formu nebo pečicí papír, které vysypej moučkovým cukrem. Hmota rychle zasychá, tak pracuj rychle. Můžeš ji buď jen lehce zarovnat nebo přemístit do cukrářského sáčku a vytvořit tvary.

Teď nech marshmallows v klidu odpočívat a tuhnout při pokojové teplotě, ideálně do druhého dne. Trpělivost se ti vyplatí, protože pak budou krásně pružné, stabilní a nebudou se ti při následné manipulaci trhat.

Jakmile máš marshmallows ztuhlé, pomocí nůžek je nastříhej na malé kostičky nebo použij vykrajovátka na perníčky. Marshmallows můžeš ještě zlehka obalit v moučkovém cukru, aby se neslepily k sobě. A dobrou chuť!