Rychlý přehled
Připravíš si barevný vrstvený nápoj, ve kterém se snoubí hebké borůvkové kompotové pyré s nadýchanou pěnou z rozšlehaného matcha čaje. Klíčem k úspěchu je vyšlehat matcha vodu na správnou teplotu do jemné pěny, aby se jednotlivé vrstvy krásně oddělily.
1/5
Příprava borůvkového rozvaru
Očištěné borůvky vlož do kastrůlku s cukrem a citronovou šťávou. Pár borůvek si nech na ozdobu. Na mírném stupni zahřívej a vidličkou je lehce rozmačkej, aby pustily šťávu. Vař, dokud směs nezíská sirupovitou konzistenci.
Pro tento krok
0/32/5
Mixování sirupu do hladka
Hotový borůvkový rozvar přelij do mixéru a rozmixuj ho do úplně hladké textury. Tím si připravíš fialový základ pro spodní vrstvu latté.
3/5
Příprava na matchu
Matcha prášek prosej přes jemné sítko, aby v něm nebyly hrudky. Bambusovou metličku nech změknout v teplé vodě. Do dalšího hrnečku si odměř vodu a nech ji zchladnout na 70–80 °c, aby matcha nezhořkla a hezky se vyšlehala.
Pro tento krok
0/2
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
