Rychlý přehled
Švestky nejprve upečeš do měkka, poté je rozmixuješ na hebké pyré s vonným kardamomovým sirupem prolnutým brandy. Kouzlo přichází ve chvíli, kdy vše zmrazíš ve zmrzlinovači – vznikne krémový, sametově hladký sorbet, který působí velmi elegantně, ale ve skutečnosti je jeho příprava překvapivě jednoduchá. Jen si na mrazení nezapomeň vyhradit dostatek času.
1/4
Nejdříve upeč švestky
Předehřej si troubu na 190 °C. Švestky rozlož řeznou stranou nahoru do zapékací misky, zasyp je vanilkovým cukrem a přidej citronovou šťávu a kůru. Peč 20–25 minut, dokud krásně nezměknou a nepustí šťávu.
Pro tento krok
0/32/4
Připrav si voňavý sirup
V kastrůlku svař vodu s cukrem, kardamomem (nejlépe podrceným ve hmoždíři) a prázdným vanilkovým luskem. Míchej, dokud se cukr nerozpustí. Poté odstav a nech asi 10 minut louhovat, aby sirup nasál všechny vůně. Nakonec ho přeceď přes sítko.
Pro tento krok
0/43/4
Vytvoř hladké pyré
Vychladlé pečené švestky i se šťávou dej do mixéru, aby vzniklo pyré. Pro jemnou konzistenci ho ještě propasíruj přes jemné sítko. Přilij připravený sirup a přidej brandy. (My měli 270g pyré a 150 ml sirupu)
Pro tento krok
0/1
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
