Domácí švestkový sorbet s kardamomem a brandy

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Nejprve se pečením rozvoní švestky, ze kterých vznikne hladké pyré, a mezitím se připraví voňavý sirup s kardamomem a vanilkou. Vše se spojí s kapkou brandy a po důkladném vychlazení přijde na řadu zmrzlinovač, který sorbetu dá sametovou texturu. Počítej s delším časem hlavně kvůli pečení, chladnutí a tuhnutí v mrazáku.

  1. 1/4

    Nejdříve upeč švestky

    Předehřej si troubu na 190 °C. Švestky rozlož řeznou stranou nahoru do zapékací misky, zasyp je vanilkovým cukrem a přidej citronovou šťávu a kůru. Peč 20–25 minut, dokud krásně nezměknou a nepustí šťávu.

    Pro tento krok

    0/3

  2. 2/4

    Připrav si voňavý sirup

    V kastrůlku svař vodu s cukrem, kardamomem (nejlépe podrceným ve hmoždíři) a prázdným vanilkovým luskem. Míchej, dokud se cukr nerozpustí. Poté odstav a nech asi 10 minut louhovat, aby sirup nasál všechny vůně. Nakonec ho přeceď přes sítko.

    Pro tento krok

    0/4

  3. 3/4

    Vytvoř hladké pyré

    Vychladlé pečené švestky i se šťávou dej do mixéru, aby vzniklo pyré. Pro jemnou konzistenci ho ještě propasíruj přes jemné sítko. Přilij připravený sirup a přidej brandy. (My měli 270g pyré a 150 ml sirupu)

    Pro tento krok

    0/1

Domácí švestkový sorbet s kardamomem a brandy

everydaybyyumsto
Aktivní čas celkem 4 h 48 min
Příprava 10 min Vaření 4 h 38 min
8 Ingrediencí
4 Kroků
Těžká Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 8 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

159 kcal

Kalorie

35 g

Sacharidy

0 g

Tuky

1 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Znáš tu omamnou, sladkou vůni pečených švestek, která provoní celý dům a připomene ti třeba oblíbený švestkový nákyp? Přesně tuhle chuť jsme proměnili v luxusní, sametově jemný sorbet. Zapomeň na přeslazené zmrzliny z obchodu! S pomocí zmrzlinovače vytvoříš dezert s dokonale hladkou texturou, kde hraje hlavní roli poctivá chuť ovoce, podtržená exotickým kardamomem a zahřátá kapkou brandy. Je to dokonalá tečka za slavnostní večeří nebo prostě jen elegantní dezert pro radost. Pusť se do toho s námi a ochutnej konec léta na lžičce!

Bezlepkové Bez laktózy Veganské Vegetariánské Dezerty Když chceš zapůsobit Osvěžující

Přidáno 0 produktů