Rychlý přehled
Nejdřív se na oleji rozvoní cibule s kořením, česnekem a zázvorem, pak se krátce opeče lilek. Směs se doplní kešu, kari a tekutinou, přidají se brambory s kokosovým mlékem a vše se asi 15 minut vaří do změknutí. Nakonec přijde citronová šťáva a doladění chuti, hotové curry se hodí samotné i s rýží nebo plackami.
1/6
Orestování cibule
Ošištěnou a najemno nakrájenou cibuli osmahněte na řepkovém oleji.
Pro tento krok
0/22/6
Krátce opečte zeleninu
Přidejte celou skořici a kardamon, po chvíli přidejte i nasekaný česnek a zázvor. Lilek nakrájejte na větší kusy, přidejte k ostatní zelenině a krátce opečte.
Pro tento krok
0/53/6
Podlijte
Přidejte curry, sůl, kešu ořechy a podlijte vývarem nebo vodou.
Pro tento krok
0/2
