Rychlý přehled
Čeká tě pomalu dušené maso, které zabere zhruba tři hodiny, ale většinu času jen tiše probublává na sporáku a ty se o něj nemusíš starat – vepřové se rozpadne na jemné, doslova rozplývavé kousky. Klíčové je maso pořádně orestovat, poté vybudovat základ chuti na slanině a aromatické zelenině a nakonec vše pomalu dusit s vínem, vývarem a rajčaty, dokud se všechny chutě nespojí do bohatého, plného ragù.
1/9
Opečte kousky
Maso si nakrájejte na menší kostky - nejvíce stejnoměrné. Nakrájené maso dejte do mísy, osolte, opepřete a pořádně promíchejte. Rozpalte si litinový hrnec, úplně co nejvíce to jde. Hoďte do něj kousek sádla a maso při prudké teplotě opečte ze všech stran.
Pro tento krok
0/42/9
Slanina, cibule a česnek
Na pánvičce vedle si opečte společně na kostičky nakrájenou slaninu a hrubší kostky cibule. Ke konci opékání přidejte rozmáčknutý a nasekaný česnek. Opékejte tak dlouho, až bude slanina lehce křupavá a cibule mírně dohněda.
Pro tento krok
0/33/9
Přidejte do hrnce
Do litinového hrnce přidejte k masu obsah pánve, nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel. Promíchejte, plotnu zapněte naplno a obsah hrnce zalijte vínem.
Pro tento krok
0/3
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
