Rychlý přehled
Tohle je noční pomalá pečínka, která se v podstatě upeče sama, zatímco spíš, a druhý den ji jen dokončíš krásnou technikou pomalého pečení na nízkou teplotu. Klíčem je vepřové plece nejdřív naložit a naplánovat si čas dopředu – s přípravou musíš začít už večer před podáváním. Odměnou ti bude neuvěřitelně jemné a chuťově bohaté maso, které skvěle doladíš rychle připraveným kysele nasládlým červeným zelím se švestkami.
1/6
Marinované maso
Očištěné a osušené vepřové maso ze všech stran pomažte propasírovaným česnekem, ochuťte čerstvě mletým pepřem, osolte a nechejte marinovat v lednici přes noc, klidně i 24 hodin.
Pro tento krok
0/42/6
Pečení
Maso dejte péct přes noc, den před podáváním. Do pekáče přidejte i cibule, nakrájené na osminky a tymián.
Pro tento krok
0/23/6
Teploty
Pečte na 90 °c asi osm hodin, v pekáčku s víkem. Na druhý den zvyšte teplotu na 120 °c a ještě asi hodinu až dvě dopékejte. Při této teplotě občas otevřete pekáč a maso otočte. Ke konci pečení, až je maso už krásně měkké, můžete na půl hodiny zvýšit teplot
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
