Nastav si cookies

Nutné cookies drží web pohromadě — košík, přihlášení, jazyk. Analytické nám ukážou, co tady funguje a podle čeho ladit doporučení. Marketingové by měřily reklamu mimo Yumsto, zatím žádné nemáme. Všechno kromě nutných zapneme jen s tvým souhlasem.

Jak nakládáme s tvými údaji

Nastavení cookies
Pomalu pečené vepřové maso s červeným zelím

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Vepřové maso se přes noc marinuje s česnekem a kořením a pak se velmi pomalu peče při nízké teplotě, klidně celou noc, aby bylo dokonale měkké. Druhý den se krátce dopéká při vyšší teplotě a mezitím se chystá červené zelí na víně se švestkami, kde správný moment pro přidání zelí napoví vůně bez kyselosti.

  1. 1/6

    Marinované maso

    Očištěné a osušené vepřové maso ze všech stran pomažte propasírovaným česnekem, ochuťte čerstvě mletým pepřem, osolte a nechejte marinovat v lednici přes noc, klidně i 24 hodin.

    Pro tento krok

    0/4

  2. 2/6

    Pečení

    Maso dejte péct přes noc, den před podáváním. Do pekáče přidejte i cibule, nakrájené na osminky a tymián.

    Pro tento krok

    0/2

  3. 3/6

    Teploty

    Pečte na 90 °c asi osm hodin, v pekáčku s víkem. Na druhý den zvyšte teplotu na 120 °c a ještě asi hodinu až dvě dopékejte. Při této teplotě občas otevřete pekáč a maso otočte. Ke konci pečení, až je maso už krásně měkké, můžete na půl hodiny zvýšit teplot

Jak to dopadlo

Tenhle recept ještě nikdo nezkusil

Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.

Pomalu pečené vepřové maso s červeným zelím

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 10 h 40 min
Příprava — Vaření 10 h 40 min
10 Ingrediencí
6 Kroků
Střední Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 10 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

812 kcal

Kalorie

39 g

Sacharidy

46 g

Tuky

48 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Pomalu pečené maso je snad už druhý název tohohle blogu. V poslední době peču pomalu snad všechno. Proč? Protože „se to upeče“ přes noc, ráno je uvařeno a maso má luxusní chuť. Je měkké, křehké, dokonalé. Takto upečené maso je samo o sobě taková lahůdka, že už to chce jen lehce doladit přílohu a máte perfektní oběd.

Bezlepkové Bez laktózy Vepřové Fitness a bílkoviny Hlavní chod Nedělní oběd Na zahřátí Něco vydatného Comfort food

Chceš takový recept každý čtvrtek?

Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.

Žádný spam. Jak nakládáme s e-maily, píšeme v Zásadách ochrany osobních údajů

Podobné recepty

Košík