Rychlý přehled
Tento vydatný dušený pokrm z vepřových líček si vyžádá zhruba tři hodiny přípravy, převážně bez zásahu kuchaře, ale výsledek – křehké, chuťově bohaté hlavní jídlo – za čekání stojí. Nejdřív líčka orestuješ, pak z červeného vína, rajčat, oliv a šalvěje připravíš hutnou omáčku a vše necháš pomalu dusit, dokud se maso nerozpadá. Pár závěrečných kroků – opečení lístků šalvěje na křupavo a příprava tarhoni – dotáhne tento působivý nedělní oběd do dokonalosti.
1/6
Osmahněte maso
V litinovém hrnci si rozehřejte sádlo, na kterém osmahnete osolená a opepřená líčka tak, aby se maso zatáhlo, ztmavlo. Líčka vyndejte z hrnce ven a naopak do něj vsypejte na půlkolečka nakrájenou cibuli.
Pro tento krok
0/42/6
Přidejte rajčata a šalvěj
Osmahněte dozlatova, můžete podle potřeby přidat i trochu sádla. K cibuli přidejte zpět líčka. Do hrnce dejte také rajčata, pokrájená na větší kousky, asi 10 lístků šalvěje a všechny olivy.
Pro tento krok
0/33/6
Zalijte vínem
Zalijte vínem a zvyšte teplotu. Vařte a míchejte tak dlouho, dokud se většina vína neodpaří. Podé zalijte vodou, aby byla líčka ponořena a duste doměkka.
Pro tento krok
0/1
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
