Co budeš potřebovat?
Stačí ti jen 10 ingrediencí.
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 1 kg Vepřová líčka
- 350 g Celer bulva
- 300 ml Víno červené
- 100 g Žampiony
- 10 g Máslo nesolené
- 8 g Sůl
- 8 g Pepř černý
- 5 g Majoránka čerstvá
- 4 ks Petržel - kořen
- 4 ks Mrkev
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Líčka se nejdřív zprudka opečou, přidá se kořenová zelenina a vše se zalije červeným vínem a vývarem. Pak přichází dlouhé, pomalé dušení, které zabere zhruba tři hodiny, ale odměnou je maso, které se samo rozpadá. Nakonec se omáčka zredukuje, zjemní máslem a dochutí, zatímco příloha se připraví zvlášť.
1/5
Orestujeme maso
Ve velké pánvi si rozehřejeme oleje, na kterém osmahneme osolená a opepřená líčka, aby se maso zatáhlo.
Ingredience
- 1 kg Vepřová líčka
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý
2/5
Přidáme zeleninu
Dvě mrkve, dvě petržele a polovinu celeru oloupeme a nakrájíme na kolečka, přidáme k líčkům.
Ingredience
- 2 ks Mrkev
- 2 ks Petržel - kořen
- 250 g Celer bulva
3/5
Zalijeme vínem
Zalijeme vínem a vývarem a dusíme doměkka. Podle velikosti líček je to asi 3 hodiny. Hotová líčka se úplně rozpadají.
Ingredience
- 300 ml Víno červené