Rychlý přehled
Nejdřív se na másle krátce prohřeje cibule s květákem, vše se dochutí kari a zalije vývarem, ve kterém květák změkne. Pak se polévka rozmixuje do hladkého krému, zjemní smetanou a nakonec se v ní rozpustí pořádná dávka goudy. Celé vaření je rychlé, hlavní kouzlo je v dochucení a krémové konzistenci.
1/4
Orestujte cibuli a květák
V hrnci si rozpusťte kousek másla, na kterém chvíli osmahnete najemno nasekanou cibuli. Stačí tak dlouho, než zesklovatí, zprůhlední. Přidejte malé růžičky květáku, můžete přihodit i pevnější části, nakrájené na menší kousky.
Pro tento krok
0/32/4
Přidejte koření a vývar
Posypejte kari kořením a přidejte lžičku soli. Promíchejte, minutku míchejte a opékejte. Potom zalijte vývarem. Ochuťte pepřem. Pod poklicí vařte doměkka.
Pro tento krok
0/43/4
Rozmixujte a přidejte smetanu
Měkký květák rozmixujte tyčovým mixérem. Přidejte smetanu a ještě lehce promixujte. Krém by měl být jemný, nadýchaný a ne příliš hustý. Kdo měl větší květák a jeho výtvor připomíná více kaši než polévku, může přidat trochu smetany nebo vývaru.
Pro tento krok
0/1
