Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 4 lžíce Víno bílé suché
- 2 ks Máslo nesolené
- 2 lžíce Škrob kukuřičný
- 2 ks Sádlo vepřové
- 4 g Sůl
- 4 g Pepř barevný
- 2 ks Klobása se zelím
- 300 ml Víno bílé suché
- 2 ks Pórek
- 1000 g Brymbory typ C - moučné
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás poctivé „jednohrncové“ vaření, kde se nejdřív pomalu dusí pórek na másle se sádlem, pak se přidají brambory a bílé víno. Vše se dlouze prohřívá s klobásou se zelím, která pustí šťávu a ochutí celý základ, a nakonec se směs jen lehce zahustí do syté, rustikální kaše.
1/7
Příprava pórku
Pórek si nejdříve očisti, nakrájej ho na půlkolečka a důkladně propláchni ve vodě. Dej si záležet, aby se vyplavila všechna hlína, která se ráda schovává mezi vrstvami.
Ingredience
- 1 ks Pórek
2/7
Základ na sádle
V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřej máslo se sádlem. Jakmile tuk pění, přidej okapaný pórek, podlij ho trochou vody a přiklop poklicí. Nech ho dusit asi 15 minut, dokud krásně nezměkne.
Ingredience
- 1 ks Máslo nesolené
- 1 ks Sádlo vepřové
3/7
Krájení brambor
Mezitím si oškrábej brambory. Nakrájej je na menší kostičky, aby se později dobře propojily s pórkem a uvařily se tak akorát.
Ingredience
- 500 g Brymbory typ C - moučné