Rychlá odpověď
Zasytí veganské jídlo dostatečně?
Rozhodně. Luštěniny, tofu, tempeh, celozrnné obiloviny a ořechy dodají bílkoviny i energii — talíř čočkového curry nebo cizrnového guláše zasytí na několik hodin.
Veganské recepty – chutné jídlo plné inspirace
Veganské recepty jsou čistě rostlinné — bez masa, mléka, vajec i medu. Najdeš tu sytá curry, luštěninové guláše, tofu na tisíc způsobů, buddha bowls i krémové dezerty z kokosového mléka a ořechů. Ať vaříš rostlinně každý den, nebo chceš ubrat na živočišných surovinách, začni tady.
Nejlepší recepty
Domácí pečená švestková povidla v troubě
Matcha s kokosovou vodou a jemnou pěnou
Perníkové koření: nejlepší voňavý recept
Domácí švestkový sorbet s kardamomem a brandy
Jasmínový cold brew s hruškou a tymiánem
Melounový sirup za studena
Borůvkové matcha latté
Domácí růžový nealko koktejl se zázvorem a růžemi
Pumpkin spice – voňavé dýňové koření
Třešňový džem s tonka fazolemi
Zeleninové curry s kešu ořechy
Sendvič “hlívák” s bbq omáčkou, avokádem a wasabi
Chléb bez hnětení. recept, který se ztratil.
Asijské smoothie s mrkví a koriandrem
Recepty na nakládané houby v octě
Borůvkové nanuky
Pražená cizrna
Guacamole
Fenyklový salát s pomerančovou zálivkou
Avokádový chlebík s avokádem a pečenou hlívou
Křupavá cizrna pečená s kořením
Skvělý domácí sirup z bezových květů
Domácí citronáda a jiné sirupy
Mléko z vlašských ořechů
Časté dotazy
Jak připravit tofu, aby fakt chutnalo?
Vymačkej z něj vodu, nakrájej ho, obal ve škrobu nebo marinádě se sójovkou a opeč dozlatova na rozpálené pánvi. Tofu je samo o sobě neutrální — chuť mu dodáš ty.
Jde upéct dezert bez vajec a mléka?
Snadno. Vejce nahradíš banánem, lněným semínkem nebo aquafabou, mléko rostlinným. Vzniknou nadýchané dorty, sušenky i krémové poháry bez jediné živočišné suroviny.
Čím nahradím smetanu v krémových omáčkách?
Rozmixovanými namočenými kešu, kokosovým mlékem nebo ovesnou smetanou na vaření. Kešu krém je nejuniverzálnější — chutná neutrálně a krásně zhoustne.
Jaký je rozdíl mezi veganským a vegetariánským?
Vegetariánská jídla vynechávají maso, ale používají mléko a vejce. Veganská jsou úplně bez živočišných surovin — tedy i bez sýra, másla, vajec a medu.