Rychlý přehled
Tento rustikální chleba bez hnětení staví na dlouhém kynutí přes noc, které mu dodá plnou chuť a správnou strukturu – takže hlavně smícháš ingredience a zbytek práce odvede čas. Tvarování a pečení proběhne až druhý den, kdy horký litinový hrnec zajistí krásnou křupavou krustu, a celkově ti to zabere asi 50 minut.
1/3
Smíchejte suroviny
Smícháme všechny sypké suroviny, přidáme vodu a promícháme. Přikryjeme folií a necháme 12-18 hodin kynout.
Pro tento krok
0/52/3
Vytvarujeme bochník
Těsto vyndáme z mísy na pomoučenou desku a přeložíme několikrát strany přes sebe. Posypeme moukou a necháme chvilku odpočívat. Poté vytvarujeme bochník a necháme ještě hodinu kynout. Na 200 °c rozehřejeme troubu, do které dáme rozpálit taky litinový hrnec.
3/3
Pečte
Bochník přendáme do rozpáleného hrnce a dáme péci přikrytý poklicí na 30 minut, poté poklici sundáme a pečeme ještě dalších 20 minut.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
