Chléb bez hnětení. Recept, který se ztratil.

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Nejdřív se jen smíchají suroviny a těsto se nechá dlouze kynout 12–18 hodin, bez hnětení a bez práce. Pak se krátce vytvaruje bochník, ještě hodinu kyne a peče se v rozpáleném litinovém hrnci – nejdřív přikrytý, nakonec odkrytý pro křupavou kůrku.

  1. 1/3

    Smíchejte suroviny

    Smícháme všechny sypké suroviny, přidáme vodu a promícháme. Přikryjeme folií a necháme 12-18 hodin kynout.

    Pro tento krok

    0/5

  2. 2/3

    Vytvarujeme bochník

    Těsto vyndáme z mísy na pomoučenou desku a přeložíme několikrát strany přes sebe. Posypeme moukou a necháme chvilku odpočívat. Poté vytvarujeme bochník a necháme ještě hodinu kynout. Na 200 °c rozehřejeme troubu, do které dáme rozpálit taky litinový hrnec.

  3. 3/3

    Pečte

    Bochník přendáme do rozpáleného hrnce a dáme péci přikrytý poklicí na 30 minut, poté poklici sundáme a pečeme ještě dalších 20 minut.

Chléb bez hnětení. Recept, který se ztratil.

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 50 min
Příprava — Vaření 50 min
Plus odpočinek navíc: přes noc (do aktivního času nepočítáme)
5 Ingrediencí
3 Kroků
Střední Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 5 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Co má tahle dobrota v sobě?

340 kcal

Kalorie

69 g

Sacharidy

1 g

Tuky

11 g

Bílkoviny

Orientační výživové hodnoty na jednu porci – výsledky se můžou lišit podle toho, co přesně použiješ.

Příběh receptu

Jedním z historicky nejstarších receptů na našem blogu byl ten, který jste právě teď otevřeli. Jenže nějaký šotek nám ho někam zašil a ani nás nenapadlo ho hledat. Asi se ztratil, když jsme předělávaly stránky. Každopádně jde o jeden z nejlepších chlebů, který kdysi zveřejnila na svém blogu lenka. Měl velký úspěch a tak jsme ho umístily i sem.

Bez laktózy Veganské Vegetariánské Chleba a housky

Podobné recepty

Přidáno 0 produktů