Suroviny — co budeš potřebovat
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 2 gram Sůl
- 60 gram Cukr třtinový hnědý
- 1 kus Citron
- 150 gram Hlíva ústřičná
- 2 kus Houska vícezrnná
- 70 mililitr Sójová omáčka Tamari
- 1 kus Rajský protlak
- 10 mililitr Olej olivový
- 3 gram Paprika chilli celá
- 5 gram Chilli pasta v oleji
- 1 kus Avokádo
- 1 kus Limetka
- 3 gram Wasabi pasta
- 10 mililitr Olej slunečnicový
- 30 mililitr Ocet jablečný
- 500 mililitr Rajčatové pyré
- 100 gram Salát mix druhů
- 2 gram Pepř černý
- 10 gram Paprika mletá uzená
- 5 gram Máta čerstvá
Postup krok za krokem
Rychlý přehled
Nejvíc času zabere opečení natrhané hlívy do křupava a povaření bbq omáčky, která se nechá pár minut redukovat a pak se s hlívou spojí. Mezitím vzniká svěží avokádová pasta s wasabi, opečená houska a lehce dochucený salát, které se nakonec jen poskládají do poctivého sendviče.
1/5
Orestujte natrhanou hlívu
Hlívu si natrhejte na tenké proužky a dozlatova opečte na pánvi, dokud nebudou křupavé. Lze použít tamari nebo shoyu omáčku.
Ingredience
- 30 mililitr Sójová omáčka Tamari
- 150 gram Hlíva ústřičná
- 10 mililitr Olej slunečnicový
2/5
Omáčka
Ingredience na bbq omáčku důkladně smíchejte a povařte v rendlíku. Místo tamari lze použít i worcesteru. Nechte omáčku redukovat zhruba 10 - 15 minut. Pak ji nalijte na hotovu hlívu a řádně zamíchejte.
Ingredience
- 500 mililitr Rajčatové pyré
- 1 kus Rajský protlak
- 10 gram Paprika mletá uzená
- 40 mililitr Sójová omáčka Tamari
- 30 mililitr Ocet jablečný
- 60 gram Cukr třtinový hnědý
- 5 gram Chilli pasta v oleji
3/5
Avokádová pasta
Zralé avokádo rozmačkejte vidličkou, přidejte posekané bylinky, wasabi a štědré množství olivového oleje. Přidejte kapku limetové šťávy a i trochu nastrouhané kůry. Dochuťte solí a pepřem.
Ingredience
- 1 kus Avokádo
- 3 gram Wasabi pasta
- 5 mililitr Olej olivový
- 1 kus Limetka
- 5 gram Máta čerstvá
- 3 gram Paprika chilli celá