Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 2 ks Ředkev bílá
- 20 ml Sójová omáčka Tamari
- 6 g Sójová omáčka Tamari
- 6 g Cukr třtinový hnědý
- 6 g Olej sezamový
- 16 g Sůl
- 10 g Sezamová semínka
- 200 g Tofu uzené
- 2 ks Citron
- 200 g Rýže Basmati
- 12 ml Olej sezamový
- 200 g Hlíva ústřičná
- 20 g Olej olivový
- 4 g Pepř černý
- 10 g Koriandr čerstvý
- 10 g Máta čerstvá
- 6 g Paprika chilli celá
- 2 ks Mrkev
- 400 g Pomelo
- 20 g Arašídy pražené
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Rýže se nejdřív uvaří a nechá dlouze vychladnout, klidně přes noc, mezitím se naloží mrkev s ředkví a připraví se křupavá hlíva. Pomelo se trhá ručně a míchá s bylinkami, ořechy a dochucením do svěžího salátku. Nakonec se na pánvi opeče rýže se sezamem a zvlášť uzené tofu, které celé jídlo hezky uzavře.
1/6
Uvařte cibuli a naložte zeleninu
Uvařte rýži. Nechte vychladit 3hod nebo přes noc. Mrkev i ředkev nakrájejte na tenké nudličky do jedné mísy. Přidejte jednu lžičku soli, jednu lžíci třtinového cukru a jeden celý citron. Salát hezky promačkejte v ruce a nechte odležet.
Ingredience
- 100 g Rýže Basmati
- 1 ks Mrkev
- 1 ks Ředkev bílá
- 3 g Sůl
- 3 g Cukr třtinový hnědý
- 1 ks Citron
2/6
Orestujte hlívu
Natrhejte rukama hlívu na tenké proužky a opečte dozlatova na pánvi. Nemíchejte hlívu, aby se vám nezačala dusit. Chcete ji mít pěkně křupavou, takže ji nechte hezky opékat na pánvi a občas ji jen otočte. Buďte štědří s olejem, aby se vám nespálila.
Ingredience
- 100 g Hlíva ústřičná
- 10 g Olej olivový
3/6
Polijte omáčkou
Pečte zhruba 10 minut na vysokém ohni. Pak ji nechte okapat na ubrousku. Přeneste do misky, přidejte jednu lžíci tamari omáčky, pár kapek citronu a pár kapek sezamového oleje. Nechte úplně vychladnout.
Ingredience
- 10 ml Sójová omáčka Tamari
- 3 ml Olej sezamový