Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 15 g Mouka pšeničná hladká
- 20 g Máslo nesolené
- 2 ks Mrkev
- 3 g Muškátový oříšek
- 10 g Sůl
- 1 ks Petržel - kořen
- 1 ks Cibule žlutá
- 150 g Slanina anglická
- 400 g Bramborové noky
- 10 g Tymián čerstvý
- 4 ks Králík stehno bez kůže
- 10 ml Voda
- 300 g Smetana na vaření 12%
- 10 g Pepř černý
- 200 g Smetana ke šlehání 33 %
- 4 stroužek Česnek
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Králík se nejdřív jen lehce ochutí, naskládá se se zeleninou a slaninou do pomalého hrnce a několik hodin se pomalu táhne na nízkou teplotu, klidně přes noc. Nakonec se výpek se zeleninou spojí se smetanou, krátce povaří a rozmixuje na jemnou omáčku, která se podává s měkkým masem a oblíbenou přílohou.
1/8
Lehce okořeňte
Králičí stehna omyjte, osušte. Lehce ochuťte solí a pepřem. Proč lehce? Při vaření v pomalém hrnci si jídla zachovávají mnohem více chuti, není proto potřeba tolik solit a kořenit.
Ingredience
- 4 ks Králík stehno bez kůže
- 5 g Sůl
- 5 g Pepř černý
2/8
Připravte zeleninu
Mrkev a petržel oloupejte a nakrájejte na kolečka nebo špalíčky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na osminky. Česnek oloupejte. Slaninu nakrájejte na kostičky nebo plátkovou slaninu na menší kousky.
Ingredience
- 2 ks Mrkev
- 1 ks Petržel - kořen
- 1 ks Cibule žlutá
- 4 stroužek Česnek
- 150 g Slanina anglická
3/8
Nandejte suroviny do hrnce
Na dno nádoby pomalého hrnce dejte cibuli, petržel a mrkev, česnek. Na zeleninu dejte králičí stehna. Nakonec do hrnce dejte i slaninu. Okořeňte čerstvým tymiánem. Přidejte vodu.
Ingredience
- 10 g Tymián čerstvý
- 10 ml Voda
