Rychlý přehled
Králík se nejdřív připraví s máslem, tymiánem a celými hlavičkami česneku a pak se dlouze a pomalu peče doměkka, nakonec se jen krátce dopeče dozlatova. Mezitím vznikne krémová příloha z krup, šalotky, chřestu a smetany, která se krásně propojí chutí. Na závěr se chřest jen na chvilku prohřeje u masa a pečený česnek si každý vyloupne až na talíři.
1/6
Připravíme králíka
Králíka omyjte, osušte, osolte a opepřete. Položte ho do pekáče a ještě lehce posypejte čerstvým nebo sušeným tymiánem. Nahoru dejte plátky másla. Kolem králíka naskládejte celé česneky. Jen je zbavte svrchní slupky. Podlijte hrnkem vody.
Pro tento krok
0/72/6
Pečte
Dejte péct do pekáče s víkem do trouby vyhřáté na 150 °c. Pečte doměkka. Až je maso měkké, odklopte víko pekáče, zvyšte teplotu na 200 °c a dopečte pár minut do křupavého povrchu. Mezitím, co se králík peče, uvařte doměkka kroupy.
Pro tento krok
0/13/6
Osmažte chřest
Připravte si velkou hlubokou pánev. Na kousku másla osmahněte nadrobno nakrájenou šalotku. Zelený chřest překrojte napůl. Spodní, pevnější část, nakrájejte na malé kousky a přidejte do pánve k šalotce. Společně opékejte asi pět minut.
Pro tento krok
0/2