Rychlý přehled
Čeká nás opečení a krátké dopečení vepřové panenky ve slanině, která si pak v alobalu ještě odpočine, aby zůstala šťavnatá. Mezitím se vaří dva druhy čočky a míchají se se zeleninou, křupavou šunkou a bylinkami, takže salát může být vlažný i studený podle chuti.
1/9
Připravte si maso
Troubu si předehřejte na 180 °c. Z vepřové panenky si ostrým nožem ořízněte blanky, které můžou být na povrchu masa. Maso omyjte a důkladně osušte.
Pro tento krok
0/12/9
Nakořeňte
Smíchejte cukr, sůl, papriku a pepř. Naneste na vepřovou panenku, ze všech stran. Takto nakořeněnou panenku důkladně zabalte do plátků anglické slaniny. Aby se slanina neodmotala, tak ji ještě zajistěte párátky.
Pro tento krok
0/53/9
Opečte
Ve velké pánvi nebo litinovém hrnci (v tom pak budete panenku péct), rozehřejte olej a panenku ve slaninovém kabátku na něm pěkně ze všech stran opečte. Zvenčí by měla lehce zkaramelizovat, ne se připálit. Bude to trvat asi osm minut.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
