Rychlá odpověď
Je těžké upéct doma chleba?
Nemusí být. Základní chleba zvládneš i bez kvásku, jen s droždím a časem na kynutí. U receptů tě provedeme krok za krokem.
null
Vůně čerstvě upečeného chleba nemá chybu — a doma to zvládneš líp, než čekáš. Najdeš tu recepty na chleba, housky, bagety, focacciu i slané pečivo. Od rychlých rohlíků po poctivý kváskový chleba, krok za krokem.
Nejlepší recepty
Velikonoční jidáše s medem a citronovou kůrou
Naan chléb z pánve bez kvasnic
Měkoučké domácí burgerové bulky
Rozkošní velikonoční zajíčci z kynutého těsta
Skvělé domácí toastové chleby
Chléb bez hnětení. recept, který se ztratil.
Křupavé dalamánky s vůní fenyklu - třeba k tlačence!
Maminčina vánočka
Pain au lait – francouzské mléčné houstičky
Skvělé a jednoduché sádlové rohlíky
Trojhránky s medvědím česnekem - zamilujete si je!
Podzimní dýňový kváskový chléb s ořechy a šalvějí
Cheddarové bochánky s chilli
Nejlepší bagety podle maškrtnice
Pain a l’ancienne – rustikální chléb
Grissini – domácí italské tyčinky
Chačapuri – gruzínská pochoutka
Nadýchané a křupavé domácí pletýnky
Křupavé tyčinky pro děti i dospělé
Velikonoční klasika: voňavý mazanec
Podzimní závin se zelím a anglickou slaninou
Slaný trhaný koláč s medvědím česnekem
Domácí chleba
Cuketový chlebíček se sušenými rajčaty
Časté dotazy
Jaká mouka je na chleba nejlepší?
Chlebová mouka (T650) nebo mix hladké pšeničné a žitné. Žitná dodá chuť a chleba po ní déle vydrží vláčný.
Co je potřeba na kváskový chleba?
Aktivní kvásek, kvalitní mouku, vodu, sůl a hlavně čas a trpělivost. U receptů najdeš postup i časový plán.
Proč mi chleba nenakynul?
Většinou za to může málo času nebo zima v kuchyni — těsto potřebuje zdvojnásobit objem, klidně i pár hodin. Zkontroluj taky, jestli máš čerstvé droždí nebo opravdu aktivní kvásek.
Jak docílit křupavé kůrky?
Troubu pořádně rozehřej a peč s párou — plech s horkou vodou na dně trouby, nebo litinový hrnec s poklicí. Hotový chleba nech vychladnout na mřížce.
Jak udržet pečivo čerstvé?
Chleba skladuj v plátěném sáčku nebo chlebníku, ne v igelitu. Housky a bagety nejlíp chutnají čerstvé, ale dají se i zamrazit.