Rychlý přehled
Čeká nás zadělání máslového kynutého těsta, buď v pekárně, robotu, nebo ručně, a pak delší kynutí, které dá vánočce lehkost a vůni. Potom přichází pletení copů, další hodina odpočinku a pečení nejdřív zprudka, pak pozvolna, aby byla krásně nadýchaná a rovnoměrně propečená.
1/7
Varianta: domácí pekárna
Všechny suroviny, kromě mandlí, oříšků a hrozinek dáme do domácí pekárny v pořadí, ve kterém jsou napsány. Mléko předtím lehce ohřejeme a můžeme do něj dát i na kousky nakrájené máslo. Jemný třtinový cukr je taky skvělou variantou.
Pro tento krok
0/82/7
Zvolíme program
Zvolíme program těsto a necháme si zamíchat a vykynout. Nebo použijeme robot, já zvolím program těsto v thermomixu.
3/7
Varianta: ruční zadělávání
Používáme-li čerstvé droždí, připravíme si nejdříve kvásek z vlažného mléka a trochy cukru, do kterého rozdrobíme droždí a počkáme a se nám na povrchu dělají bublinky. Těsto, které zaděláváme ručně, necháme nejméně hodinu kynout.
Už máš hotovo? Dej vědět, jak to dopadlo.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
