Rychlý přehled
Namícháš jednoduché těsto a necháš ho přes noc kynout – právě to mu dodá tu nádhernou vzdušnou strukturu a plnou chuť. Po pár rychlých přeloženích a krátkém odpočinku ho upečeš v pokličkovaném hrnci, díky čemuž získáš úžasně křupavou kůrku. Celý postup odmění hlavně trpělivost, ne čas strávený prací u těsta, a navíc si chleba můžeš vylepšit podle chuti oblíbenými semínky.
1/8
Hnětení těsta
Všechny suché suroviny smícháme ve velké míse. Můžete dát i 1 hrnek špaldové a 2 hrnky pšeničné. Na závěr přilijeme vodu a hněteme. Hnětu to ručně cca 5-10 minut. Dle chuti můžete přidat oblíbená semínka.
Pro tento krok
0/62/8
Kynutí
Uhnětené těsto bude mírně lepkavé. Vytvoříme z něj něco jako kouli na dně mísy a tu jemně posypeme moukou a mísu zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout.
3/8
Dostatečně dlouhé kynutí
Těsto kyne minimálně 8 až 12 hodin. Dobré je si ho připravit večer a ráno péct. Po této době těsto několikrát zvětší objem a bude nadýchané.
Jak to dopadlo
Tenhle recept ještě nikdo nezkusil
Buď první, kdo dá vědět, jak to dopadlo.
Odpovědět může kdokoli, i bez přihlášení a nákupu. Odpovědi neověřujeme. Procento je podíl odpovědí „Vyšlo“ a ukazujeme ho od 5 odpovědí.
Chceš takový recept každý čtvrtek?
Jeden recept, co stojí za zapnutí trouby, a jeden tip, který ušetří čas. Nic víc.
