Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 6 g Sůl
- 400 g Mozzarella
- 1000 g Mouka pšeničná hladká
- 220 g Máslo nesolené
- 40 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 8 ks Vejce slepičí
- 40 g Droždí čerstvé lisované
- 400 g Ementál
- 250 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás kynuté těsto, které si dá hodinu pauzu, mezitím se připraví jednoduchá sýrová náplň z mozzarelly a ementálu. Pak se těsto plní sýrem, opatrně znovu rozvaluje, aby nic neuteklo, a peče se krátce ve velmi horké troubě, takže výsledek je rychle hotový a krásně vláčný.
1/11
Kvásek
Do vlažného mléka nadrobíme droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Mezitím si v míse (kdo má robota, tak v něm) smícháme mouku se solí, přidáme vejce a rozpuštěné máslo.
Ingredience
- 125 g Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 20 g Droždí čerstvé lisované
- 500 g Mouka pšeničná hladká
- 3 g Sůl
- 3 ks Vejce slepičí
- 60 g Máslo nesolené
2/11
Hladké těsto
Až máme na povrchu mléka s drožbím krásné bublinky a kvásek začne stoupat, vlijeme do mísy i směs. Důkladně promícháme a vytvoříme krásné hladké těsto, které necháme na teplém místě, přikryté utěrkou, nakynout. Trvá to asi hodinu.
3/11
Nakrájíme sýry
Použila jsem ementál a mozzarellu. A protože jsem líná kuchařka, tak jsem ementál nakrájela na kousky, mozzarellu jsem nechala vcelku a všechno to šupla do robota s nožema a posekala.
Ingredience
- 200 g Mozzarella
- 200 g Ementál