Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 125 g Slanina anglická
- 2.5 g Kmín
- 150 g Zelí bílé kysané ve slaném nálevu
- 6 g Droždí sušené
- 2.5 g Sůl
- 50 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 50 ml Voda
- 15 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 0.5 ks Cibule žlutá
- 200 g Mouka pšeničná hladká
- 0.5 ks Bílek
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká tě kynuté těsto, které si dá hodinku pauzu, zatímco se připraví náplň z restované slaniny, cibule a zelí, kterou je dobré nechat úplně vychladnout. Pak už se všechno zabalí do závinu, potřeme bílkem, posype kmínem a nechá se upéct dozlatova. Počítej s delším časem hlavně kvůli kynutí a pečení, ale práce je jinak příjemně jednoduchá.
1/5
Těsto
Droždí, sůl a mouku – tedy sypké suroviny, smíchejte dohromady. Přilijte vlažnou vodu s mlékem a heru. V kuchyňském robotu vypracujte nelepivé těsto, které necháte hodinu kynout pod utěrkou, na teplém místě.
Ingredience
- 400 g Mouka pšeničná hladká
- 12 g Droždí sušené
- 100 ml Voda
- 5 g Sůl
- 100 ml Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 30 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
2/5
Náplň
Cibuli nakrájejte na drobné kostičky. Anglickou slaninu na kostičky trochu větší. Zelí nechejte v cedníku okapat. Kdo chce zelí méně kyselé, může ho ještě propláchnout vodou a nechat okapat.
Ingredience
- 1 ks Cibule žlutá
- 250 g Slanina anglická
- 300 g Zelí bílé kysané ve slaném nálevu
3/5
Restujeme a necháme vychladnout
Ve velké pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli a slaninu dokřupava. Přidejte kysané zelí. Promíchejte a dejte opět do cedníku. Odkape přebytečná mastnota. Nechejte úplně vychladnout.
