Suroviny — co budeš potřebovat
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 400 gram Mouka pšeničná hladká
- 100 mililitr Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 30 gram Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 1 kus Cibule žlutá
- 5 gram Sůl
- 250 gram Slanina anglická
- 12 gram Droždí sušené
- 300 gram Zelí bílé kysané ve slaném nálevu
- 100 mililitr Voda
- 1 kus Bílek
- 5 gram Kmín
Postup krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká tě kynuté těsto, které si dá hodinku pauzu, zatímco se připraví náplň z restované slaniny, cibule a zelí, kterou je dobré nechat úplně vychladnout. Pak už se všechno zabalí do závinu, potřeme bílkem, posype kmínem a nechá se upéct dozlatova. Počítej s delším časem hlavně kvůli kynutí a pečení, ale práce je jinak příjemně jednoduchá.
1/5
Těsto
Droždí, sůl a mouku – tedy sypké suroviny, smíchejte dohromady. Přilijte vlažnou vodu s mlékem a heru. V kuchyňském robotu vypracujte nelepivé těsto, které necháte hodinu kynout pod utěrkou, na teplém místě.
Ingredience
- 400 gram Mouka pšeničná hladká
- 12 gram Droždí sušené
- 100 mililitr Voda
- 5 gram Sůl
- 100 mililitr Mléko čerstvé plnotučné (3,5 % tuku)
- 30 gram Tuk rostlinný, máslová příchuť
2/5
Náplň
Cibuli nakrájejte na drobné kostičky. Anglickou slaninu na kostičky trochu větší. Zelí nechejte v cedníku okapat. Kdo chce zelí méně kyselé, může ho ještě propláchnout vodou a nechat okapat.
Ingredience
- 1 kus Cibule žlutá
- 250 gram Slanina anglická
- 300 gram Zelí bílé kysané ve slaném nálevu
3/5
Restujeme a necháme vychladnout
Ve velké pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli a slaninu dokřupava. Přidejte kysané zelí. Promíchejte a dejte opět do cedníku. Odkape přebytečná mastnota. Nechejte úplně vychladnout.
