Podzimní závin se zelím a anglickou slaninou

Postup krok za krokem

Začít vařit

Rychlý přehled

Čeká tě kynuté těsto, které si dá hodinku pauzu, zatímco se připraví náplň z restované slaniny, cibule a zelí, kterou je dobré nechat úplně vychladnout. Pak už se všechno zabalí do závinu, potřeme bílkem, posype kmínem a nechá se upéct dozlatova. Počítej s delším časem hlavně kvůli kynutí a pečení, ale práce je jinak příjemně jednoduchá.

  1. 1/5

    Těsto

    Droždí, sůl a mouku – tedy sypké suroviny, smíchejte dohromady. Přilijte vlažnou vodu s mlékem a heru. V kuchyňském robotu vypracujte nelepivé těsto, které necháte hodinu kynout pod utěrkou, na teplém místě.

    Pro tento krok

    0/6

  2. 2/5

    Náplň

    Cibuli nakrájejte na drobné kostičky. Anglickou slaninu na kostičky trochu větší. Zelí nechejte v cedníku okapat. Kdo chce zelí méně kyselé, může ho ještě propláchnout vodou a nechat okapat.

    Pro tento krok

    0/3
  3. Restujeme a necháme vychladnout

    3/5

    Restujeme a necháme vychladnout

    Ve velké pánvi zahřejte olej a osmahněte na něm cibuli a slaninu dokřupava. Přidejte kysané zelí. Promíchejte a dejte opět do cedníku. Odkape přebytečná mastnota. Nechejte úplně vychladnout.

Podzimní závin se zelím a anglickou slaninou

bohynekuchyne
Aktivní čas celkem 1 h 20 min
Příprava 10 min Vaření 1 h 10 min
Plus odpočinek navíc: 1 h (do aktivního času nepočítáme)
11 Ingrediencí
5 Kroků
Střední Obtížnost

Suroviny — co budeš potřebovat

Stačí ti jen 11 ingrediencí.

Nastav si počet porcí

Příběh receptu

Dnešní recept se vám bude hodit při různých příležitostech. Závin můžete zabalit dětem ke svačině, upéct na nějakou super akci s kamarády nebo na domácí večeři. My do něj máme rádi sladkokyselé zelí, ale výborný bude také se zelím kysaným. A pokud máte domácí zelí, tak tím lépe.

Vepřové Chleba a housky Svačina

Podobné recepty

Přidáno 0 produktů