Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 80 g Česnek medvědí
- 12 g Cukr moučka
- 240 g Brambory typ B - přílohové
- 1.6 ks Vejce slepičí
- 80 g Tuk rostlinný, máslová příchuť
- 33.6 g Droždí čerstvé lisované
- 0.8 ks Cibule šalotka
- 480 g Mouka pšeničná polohrubá
- 4 g Sůl
- 120 g Čedar
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Pustíme se do výroby bramborového kynutého těsta, které bude potřebovat dost času na kynutí. Připravíme lahodnou náplň s medvědím česnekem a čedarem, těsto naplníme, smotáme a nakonec roztrhané bochánky naskládáme do formy a upečeme dozlatova.
1/14
Uvařte brambory
Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kousky a dejte vařit do neosolené vody. Vařte je úplně doměkka. Po uvaření si uchovejte 100 ml horké vody z brambor a zbytek sceďte.
Ingredience
- 300 g Brambory typ B - přílohové
2/14
Nechte vychladnout
Brambory nechejte trochu vychladnout a rozmixujte najemno. Vodu z brambor nechejte chvíli vychladnout, až bude teplá jen tak, jak teplé bývá mléko, když dáváte vykynout droždí. Tedy jen trochu vlažná.
3/14
Kvásek
Do vlažné vody dejte cukr a rozdrobte droždí. Až se na povrchu udělají bubliny, je kvásek hotový.
Ingredience
- 15 g Cukr moučka
- 42 g Droždí čerstvé lisované
