Co budeš potřebovat?
Nastav si počet porcí
Přidej ingredience do nákupního seznamu
- 800 ml Voda
- 30 g Olivy černé čerstvé
- 1 kg Mouka pšeničná hladká
- 20 ml Olej olivový
- 42 g Droždí čerstvé lisované
- 15 g Sůl
- 10 g Oregáno čerstvé
Jak na to – krok za krokem
Rychlý přehled
Čeká nás rychlé zadělání řídkého těsta a zhruba hodinové kynutí, které dělá focacciu krásně nadýchanou. Pak těsto jen roztáhneme na plechy, dochutíme solí a tím, co máme rádi, a upečeme dozlatova ve hodně horké troubě.
1/4
Základ těsta
Droždí rozdrobíme do vlažné vody a necháme asi pět minut odstát. Nalijeme do mouky, kterou jsme ochutili asi lžičkou jemné mořské soli. Umícháme poměrně řídké těsto, které necháme hodinku kynout na teplém místě.
Ingredience
- 42 g Droždí čerstvé lisované
- 1 kg Mouka pšeničná hladká
- 800 ml Voda
- 10 g Sůl
2/4
Roztahujeme po plechu
Připravíme si dva plechy, které vymázneme olivovým olejem. Těsto na ně rozdělíme na poloviny, malinko pocákáme olivovým olejem a prsty roztahujeme po celém plechu. Já jsem si prsty občas namočila v mouce, šlo to lépe.
Ingredience
- 20 ml Olej olivový
3/4
Ozdobíme
Povrch těsta posypeme hrubou mořskou solí. Kdo chce vylepšovat, tak také bylinkami, olivami a čímkoliv jiným. Do focaccie se dají suroviny také zapéct. Dáme je pouze na polovinu těsta a druhou polovinou překryjeme.
Ingredience
- 5 g Sůl
- 30 g Olivy černé čerstvé
- 10 g Oregáno čerstvé